Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Помозова, Валентина Александровна - Технология пищевых концентратов, консервирования плодов, овощей, мяса и рыбы. Часть 2: Технология...
Помозова, Валентина Александровна - Технология пищевых концентратов, консервирования плодов, овощей, мяса и рыбы. Часть 2: Технология...
![](/Opac/app/webroot/img/doctypes/30.gif)
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Помозова, Валентина Александровна
Технология пищевых концентратов, консервирования плодов, овощей, мяса и рыбы. Часть 2: Технология... : Учебное пособие : Для студентов вузов : В 3 ч.
Издательство: КемГУ, 2008 г.
ISBN 978-5-89289-549-1
Автор: Помозова, Валентина Александровна
Технология пищевых концентратов, консервирования плодов, овощей, мяса и рыбы. Часть 2: Технология... : Учебное пособие : Для студентов вузов : В 3 ч.
Издательство: КемГУ, 2008 г.
ISBN 978-5-89289-549-1
Электронный ресурс
36.96я73
Помозова, Валентина Александровна.
Технология пищевых концентратов, консервирования плодов, овощей, мяса и рыбы. Часть 2: Технология консервов из плодово-ягодного сырья, мяса и рыбы : Учебное пособие : Для студентов вузов : В 3 ч. / В. А. Помозова ; Федеральное агентство по образованию, Кемеровский технологический ин-т пищевой пром-сти . - Кемерово : КемГУ, 2008 . - 222 с. - Режим доступа : http://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_cid=25&pl1_id=4624, https://e.lanbook.com/img/cover/book/4624.jpg . - Для авторизованных пользователей МПГУ . - Книга из коллекции КемГУ - Технологии пищевых производств . - На рус. яз. - ISBN 978-5-89289-549-1 .
Рассмотрены технологические схемы и режимы производства компотов, маринадов, соков, концетрированных фруктовых консервов, стелизованных и консервированных химическими средствами полуфабрикатов, а также основы технологии консервов из мяса и рыбы. Предназначено для студентов вузов, обучающихся по специальности "Технолгия консервов и пищеконцентратов".
ББК 36.96я73
основной = ЭБС Лань (СЭБ)
основной = ЭБС Лань
техника = техника : пищевые производства : консервное производство
основной = виды изданий : учебные издания
основной = читательское назначение : вузы
основной = Лань (СЭБ) сделано
36.96я73
Помозова, Валентина Александровна.
Технология пищевых концентратов, консервирования плодов, овощей, мяса и рыбы. Часть 2: Технология консервов из плодово-ягодного сырья, мяса и рыбы : Учебное пособие : Для студентов вузов : В 3 ч. / В. А. Помозова ; Федеральное агентство по образованию, Кемеровский технологический ин-т пищевой пром-сти . - Кемерово : КемГУ, 2008 . - 222 с. - Режим доступа : http://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_cid=25&pl1_id=4624, https://e.lanbook.com/img/cover/book/4624.jpg . - Для авторизованных пользователей МПГУ . - Книга из коллекции КемГУ - Технологии пищевых производств . - На рус. яз. - ISBN 978-5-89289-549-1 .
Рассмотрены технологические схемы и режимы производства компотов, маринадов, соков, концетрированных фруктовых консервов, стелизованных и консервированных химическими средствами полуфабрикатов, а также основы технологии консервов из мяса и рыбы. Предназначено для студентов вузов, обучающихся по специальности "Технолгия консервов и пищеконцентратов".
ББК 36.96я73
основной = ЭБС Лань (СЭБ)
основной = ЭБС Лань
техника = техника : пищевые производства : консервное производство
основной = виды изданий : учебные издания
основной = читательское назначение : вузы
основной = Лань (СЭБ) сделано