Электронный каталог

Электронный ресурс
45.6я73

Янкина, Ольга Леонидовна.
Технология первичной переработки продуктов животноводства [Электронный ресурс] : Учебное пособие / О. Л. Янкина, В. В. Подвалова ; ФГБОУ ВПО Приморская ГСХА. – Уссурийск : Приморская ГСХА, 2012. – 128 с. – Режим доступа : http://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_id=69611. – Для авторизованных пользователей МПГУ. – Книга из коллекции Приморская ГСХА - Ветеринария и сельское хозяйство. – На рус. яз.

В учебном пособии рассматриваются вопросы технологии первичной переработки продуктов убоя животных, изложены разделы по оценке кожевенного сырья, качества мяса и мясопродуктов, рыбы. Данное учебное пособие может быть использовано в качестве методических указаний к лабораторно-практическим занятиям для студентов специальности 110401.65 «Зоотехния» и направления 111100.62 «Зоотехния», а также других специальностей и направлений по курсу «Технология первичной переработки продуктов животноводства».

ББК 45.6я73
637

основной = сельское и лесное хозяйство : животноводство : продуктивность животноводства
основной = виды изданий : учебные издания
основной = читательское назначение : вузы
основной = ЭБС Лань (СЭБ)
основной = ЭБС Лань
основной = Лань (СЭБ) сделано