Электронный каталог

Электронный ресурс
36.95я73-5

Лабораторные занятия по физико-химическим основам производства молока и молочных продуктов [Электронный ресурс] : Учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности: 260303 – «Технология молока и молочных продуктов» и по направлению подготовки: 260200 – «Продукты питания животного происхождения» (профиль: «Технология молока и молочных продуктов») / М-во сел. хоз-ва РФ, ФГБОУ ВПО "Орловский гос. аграр. ун-т" ; Авт.-сост.: Н. Д. Родина, Е. Ю. Сергеева, Л. А. Бобракова ; Под ред. А. В. Мамаева. – Орел : ОрелГАУ, 2013. – 120 с. – Режим доступа : http://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_id=71376. – Рекомендовано УМО РАЕ по классическому университетскому и техническому образованию в качестве учебного пособия для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности: 260303 – «Технология молока и молочных продуктов» и по направлению подготовки: 260200 – «Продукты питания животного происхождения» (профиль: «Технология молока и молочных продуктов»). – Для авторизованных пользователей МПГУ. – Книга из коллекции ОрелГАУ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз.

Представлены лабораторные работы по дисциплине «Физико-химические основы производства молока и молочных продуктов». Учебное пособие предназначено для студентов и специалистов.

ББК 36.95я73-5
637.1.053+637.1.054](076.5)

техника = техника : пищевые производства : производство молока и молочных продуктов
основной = виды изданий : учебные издания : практикумы
основной = читательское назначение : вузы
основной = ЭБС Лань (СЭБ)
основной = ЭБС Лань
основной = Лань (СЭБ) сделано