Электронный каталог

Электронный ресурс
36.80-9я73-5

Кульнева, Надежда Григорьевна.
Основы технологии отрасли [Электронный ресурс] : Лабораторный практикум : Учебное пособие / Н. Г. Кульнева, Ю. И. Последова ; М-во образования и науки РФ, ФГБОУ ВПО "Воронежский гос. ун-т инженерных технологий". – Воронеж : ВГУИТ, 2015. – 92 с. – Режим доступа : http://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_id=71664. – Утверждено редакционно-издательским советом университета в качестве учебного пособия. – Для авторизованных пользователей МПГУ. – Книга из коллекции ВГУИТ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-00032-114-0.

Лабораторный практикум разработан в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки выпускников по направлению 19.03.02 - «Продукты питания из растительного сырья». Предназначен для закрепления теоретических знаний дисциплин цикла Б1. Даны методики контроля качества основного пищевого сырья и продуктов производства, сведения о лабораторном оборудовании.

ББК 36.80-9я73-5
ББК 41.8я73-5
664(076.5)

техника = техника : пищевые производства : пищевые продукты
основной = сельское и лесное хозяйство : растениеводство : общее растениеводство : растительное сырье
основной = виды изданий : учебные издания : практикумы
основной = читательское назначение : вузы
основной = ЭБС Лань (СЭБ)
основной = ЭБС Лань
основной = Лань (СЭБ) сделано