Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Технология функциональных продуктов животного происхождения. Лабораторный практикум
Технология функциональных продуктов животного происхождения. Лабораторный практикум
![](/Opac/app/webroot/img/doctypes/30.gif)
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор:
Технология функциональных продуктов животного происхождения. Лабораторный практикум : Учебное пособие
Издательство: ВГУИТ, 2015 г.
ISBN 978-5-00032-148-5
Автор:
Технология функциональных продуктов животного происхождения. Лабораторный практикум : Учебное пособие
Издательство: ВГУИТ, 2015 г.
ISBN 978-5-00032-148-5
Электронный ресурс
36я73-5
Технология функциональных продуктов животного происхождения. Лабораторный практикум [Электронный ресурс] : Учебное пособие / А. Н. Пономарев Е. И. Мельникова С. В. Полянских и др.; М-во образования и науки РФ, ФГБОУ ВО "Воронежский гос. ун-т инженерных технологий" . - Воронеж : ВГУИТ, 2015 . - 179 с. - Режим доступа : http://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_id=76254 . - Утверждено редакционно-издательским советом университета в качестве учебного пособия . - Для авторизованных пользователей МПГУ . - Книга из коллекции ВГУИТ - Технологии пищевых производств . - На рус. яз. - ISBN 978-5-00032-148-5 .
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки бакалавров по направлению 19.03.03 – «Продукты питания животного происхождения». Оно предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин по выбору. В пособии изложены способы оценки показателей функциональности продуктов из сырья животного происхождения.
ББК 36я73-5
658.512:664.9
техника = техника : пищевые производства
основной = виды изданий : учебные издания : практикумы
основной = читательское назначение : вузы
основной = ЭБС Лань (СЭБ)
основной = ЭБС Лань
основной = Лань (СЭБ) сделано
36я73-5
Технология функциональных продуктов животного происхождения. Лабораторный практикум [Электронный ресурс] : Учебное пособие / А. Н. Пономарев Е. И. Мельникова С. В. Полянских и др.; М-во образования и науки РФ, ФГБОУ ВО "Воронежский гос. ун-т инженерных технологий" . - Воронеж : ВГУИТ, 2015 . - 179 с. - Режим доступа : http://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_id=76254 . - Утверждено редакционно-издательским советом университета в качестве учебного пособия . - Для авторизованных пользователей МПГУ . - Книга из коллекции ВГУИТ - Технологии пищевых производств . - На рус. яз. - ISBN 978-5-00032-148-5 .
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки бакалавров по направлению 19.03.03 – «Продукты питания животного происхождения». Оно предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин по выбору. В пособии изложены способы оценки показателей функциональности продуктов из сырья животного происхождения.
ББК 36я73-5
658.512:664.9
техника = техника : пищевые производства
основной = виды изданий : учебные издания : практикумы
основной = читательское назначение : вузы
основной = ЭБС Лань (СЭБ)
основной = ЭБС Лань
основной = Лань (СЭБ) сделано