Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Шапкарина, Альбина Иргалиевна - Технология приготовления сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий
Шапкарина, Альбина Иргалиевна - Технология приготовления сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Шапкарина, Альбина Иргалиевна
Технология приготовления сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий : Учебное пособие
Издательство: ВГУИТ, 2016 г.
ISBN 978-5-00032-232-1
Автор: Шапкарина, Альбина Иргалиевна
Технология приготовления сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий : Учебное пособие
Издательство: ВГУИТ, 2016 г.
ISBN 978-5-00032-232-1
Электронный ресурс
36.83я73
Шапкарина, Альбина Иргалиевна.
Технология приготовления сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий [Электронный ресурс] : Учебное пособие / А. И. Шапкарина, С. В. Минаева, Н. А. Янпольская ; Министерство образования и науки РФ, ФГБОУ ВО "Воронежский государственный университет инженерных технологий" . - Воронеж : ВГУИТ, 2016 . - 183 с. - Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/92217 . - Библиогр.: с. 183 . - Для авторизованных пользователей МПГУ . - Книга из коллекции ВГУИТ - Технологии пищевых производств . - На рус. яз. - ISBN 978-5-00032-232-1 .
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС СПО подготовки выпускников по специальности 19.02.10 - «Технология продукции общественного питания». Предназначено для закрепления теоретических знаний. Изложен порядок выполнения лабораторных работ по профессиональному модулю «Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий».
ББК 36.83я73
ББК 36.86я73
664.6
основной = техника : пищевые производства : хлебопекарное производство
техника = техника : пищевые производства : кондитерское производство
основной = виды изданий : учебные издания
основной = читательское назначение : вузы
основной = ЭБС Лань (СЭБ)
основной = ЭБС Лань
основной = Лань (СЭБ) сделано
36.83я73
Шапкарина, Альбина Иргалиевна.
Технология приготовления сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий [Электронный ресурс] : Учебное пособие / А. И. Шапкарина, С. В. Минаева, Н. А. Янпольская ; Министерство образования и науки РФ, ФГБОУ ВО "Воронежский государственный университет инженерных технологий" . - Воронеж : ВГУИТ, 2016 . - 183 с. - Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/92217 . - Библиогр.: с. 183 . - Для авторизованных пользователей МПГУ . - Книга из коллекции ВГУИТ - Технологии пищевых производств . - На рус. яз. - ISBN 978-5-00032-232-1 .
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС СПО подготовки выпускников по специальности 19.02.10 - «Технология продукции общественного питания». Предназначено для закрепления теоретических знаний. Изложен порядок выполнения лабораторных работ по профессиональному модулю «Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий».
ББК 36.83я73
ББК 36.86я73
664.6
основной = техника : пищевые производства : хлебопекарное производство
техника = техника : пищевые производства : кондитерское производство
основной = виды изданий : учебные издания
основной = читательское назначение : вузы
основной = ЭБС Лань (СЭБ)
основной = ЭБС Лань
основной = Лань (СЭБ) сделано