Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Ваншин, Владимир Валерьевич - Производство растительных масел
Ваншин, Владимир Валерьевич - Производство растительных масел
![](/Opac/app/webroot/img/doctypes/30.gif)
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Ваншин, Владимир Валерьевич
Производство растительных масел : Учебное пособие
Издательство: ОГУ, 2015 г.
ISBN 978-5-7410-1384-7
Автор: Ваншин, Владимир Валерьевич
Производство растительных масел : Учебное пособие
Издательство: ОГУ, 2015 г.
ISBN 978-5-7410-1384-7
Электронный ресурс
35.782я73
Ваншин, Владимир Валерьевич.
Производство растительных масел [Электронный ресурс] : Учебное пособие / В. В. Ваншин ; ОГУ . - Оренбург : ОГУ, 2015 . - 243 с. - Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/98071 . - Рекомендовано Ученым советом федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего образования «Оренбургский государственный университет» в качестве учебного пособия для студентов, обучающихся по программам высшего образования по направлению подготовки 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья . - Для авторизованных пользователей МПГУ . - Книга из коллекции ОГУ - Технологии пищевых производств . - На рус. яз. - ISBN 978-5-7410-1384-7 .
В учебном пособии дана характеристика масличного сырья, описаны способы хранения и первичной обработки. Рассмотрено оборудование и технологии, используемые при прессовом и экстракционном способе производства масла. Освещены вопросы рафинации и хранения растительных масел. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по программам высшего образования по направлению подготовки 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья, а также для студентов и аспирантов вузов пищевого профиля и работников маслоэкстракционной промышленности.
ББК 35.782я73
664.34
техника = техника : химическая технология : жиры и масла
основной = виды изданий : учебные издания
основной = читательское назначение : вузы
основной = ЭБС Лань (СЭБ)
основной = ЭБС Лань
основной = Лань (СЭБ) сделано
35.782я73
Ваншин, Владимир Валерьевич.
Производство растительных масел [Электронный ресурс] : Учебное пособие / В. В. Ваншин ; ОГУ . - Оренбург : ОГУ, 2015 . - 243 с. - Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/98071 . - Рекомендовано Ученым советом федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего образования «Оренбургский государственный университет» в качестве учебного пособия для студентов, обучающихся по программам высшего образования по направлению подготовки 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья . - Для авторизованных пользователей МПГУ . - Книга из коллекции ОГУ - Технологии пищевых производств . - На рус. яз. - ISBN 978-5-7410-1384-7 .
В учебном пособии дана характеристика масличного сырья, описаны способы хранения и первичной обработки. Рассмотрено оборудование и технологии, используемые при прессовом и экстракционном способе производства масла. Освещены вопросы рафинации и хранения растительных масел. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по программам высшего образования по направлению подготовки 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья, а также для студентов и аспирантов вузов пищевого профиля и работников маслоэкстракционной промышленности.
ББК 35.782я73
664.34
техника = техника : химическая технология : жиры и масла
основной = виды изданий : учебные издания
основной = читательское назначение : вузы
основной = ЭБС Лань (СЭБ)
основной = ЭБС Лань
основной = Лань (СЭБ) сделано