Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Терещук, Любовь Васильевна - Физиолого-биохимические основы производства продуктов питания
Терещук, Любовь Васильевна - Физиолого-биохимические основы производства продуктов питания
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Терещук, Любовь Васильевна
Физиолого-биохимические основы производства продуктов питания : Учебное пособие : Для студентов вузов
Издательство: КемГУ, 2016 г.
ISBN 978-5-89289-977-2
Автор: Терещук, Любовь Васильевна
Физиолого-биохимические основы производства продуктов питания : Учебное пособие : Для студентов вузов
Издательство: КемГУ, 2016 г.
ISBN 978-5-89289-977-2
Электронный ресурс
51.230я73
Терещук, Любовь Васильевна.
Физиолого-биохимические основы производства продуктов питания [Электронный ресурс] : Учебное пособие : Для студентов вузов / Л. В. Терещук, К. В. Старовойтова ; Министерство образования и науки Российской Федерации, ФГБОУ ВО Кемеровский технологический институт пищевой промышленности (университет) . - Кемерово : КемГУ, 2016 . - 103 с. - Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/99576 . - Библиогр.: с. 102 . - Для авторизованных пользователей МПГУ . - Книга из коллекции КемГУ - Технологии пищевых производств . - На рус. яз. - ISBN 978-5-89289-977-2 .
В учебном пособии рассматриваются физиологические и биохимические аспекты производства продуктов питания, а также превращения макронутриентов, происходящие в процессе технологической обработки продуктов питания. Содержатся теоретические положения по изучаемым темам и вопросы для самоконтроля. Рекомендовано для студентов, обучающихся по направлению подготовки 19.04.02 «Продукты питания из растительного сырья», по программе «Совершенствование технологии и повышение качества масложировых продуктов».
ББК 51.230я73
ББК 36я73
664.315(075)
основной = медицина : гигиена : гигиена питания : рациональное питание
техника = техника : пищевые производства
основной = виды изданий : учебные издания
основной = читательское назначение : вузы
основной = ЭБС Лань (СЭБ)
основной = ЭБС Лань
основной = Лань (СЭБ) сделано
51.230я73
Терещук, Любовь Васильевна.
Физиолого-биохимические основы производства продуктов питания [Электронный ресурс] : Учебное пособие : Для студентов вузов / Л. В. Терещук, К. В. Старовойтова ; Министерство образования и науки Российской Федерации, ФГБОУ ВО Кемеровский технологический институт пищевой промышленности (университет) . - Кемерово : КемГУ, 2016 . - 103 с. - Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/99576 . - Библиогр.: с. 102 . - Для авторизованных пользователей МПГУ . - Книга из коллекции КемГУ - Технологии пищевых производств . - На рус. яз. - ISBN 978-5-89289-977-2 .
В учебном пособии рассматриваются физиологические и биохимические аспекты производства продуктов питания, а также превращения макронутриентов, происходящие в процессе технологической обработки продуктов питания. Содержатся теоретические положения по изучаемым темам и вопросы для самоконтроля. Рекомендовано для студентов, обучающихся по направлению подготовки 19.04.02 «Продукты питания из растительного сырья», по программе «Совершенствование технологии и повышение качества масложировых продуктов».
ББК 51.230я73
ББК 36я73
664.315(075)
основной = медицина : гигиена : гигиена питания : рациональное питание
техника = техника : пищевые производства
основной = виды изданий : учебные издания
основной = читательское назначение : вузы
основной = ЭБС Лань (СЭБ)
основной = ЭБС Лань
основной = Лань (СЭБ) сделано