Электронный каталог

Электронный ресурс
36.97

Майтаков, Анатолий Леонидович.
Моделирование и многокритериальный синтез производства гранулированных пищеконцентратов [Электронный ресурс] : Монография / А. Л. Майтаков. – Кемерово : КемГУ, 2017. – 224 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/102700. – Для авторизованных пользователей МПГУ. – Книга из коллекции КемГУ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 979-5-89289-168-3.

В монографии разработаны теоретические основы обеспечения качества функциональных элементов технологического потока производства полидисперсных гранулированных продуктов питания. Установлены закономерности влияния среды эксплуатации, сред технологического воздействия, системы отказов на совокупность параметров качества. Системный подход к объективному обоснованию методологии обеспечения качества позволил обосновать выбор методов и оборудования технологического воздействия, в том числе комбинированных, для достижения необходимых показателей качества.

ББК 36.97
664.87

основной = техника : пищевые производства : производство пищевых концентратов
основной = виды изданий : научные издания : монографии
основной = ЭБС Лань
основной = ЭБС Лань (СЭБ)
основной = Лань (СЭБ) сделано