Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Неверов, Евгений Николаевич - Холодильные технологии пищевых продуктов
Неверов, Евгений Николаевич - Холодильные технологии пищевых продуктов
![](/Opac/app/webroot/img/doctypes/30.gif)
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Неверов, Евгений Николаевич
Холодильные технологии пищевых продуктов : Учебное пособие
Издательство: КемГУ, 2017 г.
ISBN 979-5-89289-131-7
Автор: Неверов, Евгений Николаевич
Холодильные технологии пищевых продуктов : Учебное пособие
Издательство: КемГУ, 2017 г.
ISBN 979-5-89289-131-7
Электронный ресурс
36.813.7я73
Неверов, Евгений Николаевич.
Холодильные технологии пищевых продуктов [Электронный ресурс] : Учебное пособие : Для студентов вузов / Е. Н. Неверов, И. А. Короткий ; КемГУ . - Кемерово : КемГУ, 2017 . - 92 с. - Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/103934 . - Для авторизованных пользователей МПГУ . - Книга из коллекции КемГУ - Технологии пищевых производств . - На рус. яз. - ISBN 979-5-89289-131-7 .
В учебном пособии приведены характеристики основных методов холодильной обработки, технологии, режимы и организация холодильной обработки пищевых продуктов, технологии хранения охлажденных, подмороженных и замороженных пищевых продуктов. Предназначено для студентов вузов всех форм обучения направления 16.03.03 «Холодильная, криогенная техника и системы жизнеобеспечения», представляет интерес для инженерно-технических работников пищевой промышленности.
ББК 36.813.7я73
621.56:664(075)
техника = техника : пищевые производства : процессы и аппараты пищевых производств : холодильная технология пищевых продуктов
основной = виды изданий : учебные издания
основной = читательское назначение : вузы
основной = ЭБС Лань
основной = ЭБС Лань (СЭБ)
основной = Лань (СЭБ) сделано
36.813.7я73
Неверов, Евгений Николаевич.
Холодильные технологии пищевых продуктов [Электронный ресурс] : Учебное пособие : Для студентов вузов / Е. Н. Неверов, И. А. Короткий ; КемГУ . - Кемерово : КемГУ, 2017 . - 92 с. - Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/103934 . - Для авторизованных пользователей МПГУ . - Книга из коллекции КемГУ - Технологии пищевых производств . - На рус. яз. - ISBN 979-5-89289-131-7 .
В учебном пособии приведены характеристики основных методов холодильной обработки, технологии, режимы и организация холодильной обработки пищевых продуктов, технологии хранения охлажденных, подмороженных и замороженных пищевых продуктов. Предназначено для студентов вузов всех форм обучения направления 16.03.03 «Холодильная, криогенная техника и системы жизнеобеспечения», представляет интерес для инженерно-технических работников пищевой промышленности.
ББК 36.813.7я73
621.56:664(075)
техника = техника : пищевые производства : процессы и аппараты пищевых производств : холодильная технология пищевых продуктов
основной = виды изданий : учебные издания
основной = читательское назначение : вузы
основной = ЭБС Лань
основной = ЭБС Лань (СЭБ)
основной = Лань (СЭБ) сделано