Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Киселева, Татьяна Федоровна - Технология пищевых концентратов
Киселева, Татьяна Федоровна - Технология пищевых концентратов
![](/Opac/app/webroot/img/doctypes/30.gif)
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Киселева, Татьяна Федоровна
Технология пищевых концентратов : Лабораторный практикум для студентов вузов
Издательство: КемГУ, 2018 г.
ISBN 979-5-89289-175-1
Автор: Киселева, Татьяна Федоровна
Технология пищевых концентратов : Лабораторный практикум для студентов вузов
Издательство: КемГУ, 2018 г.
ISBN 979-5-89289-175-1
Электронный ресурс
36.97я73-5
Киселева, Татьяна Федоровна.
Технология пищевых концентратов [Электронный ресурс] : Лабораторный практикум для студентов вузов / Т. Ф. Киселева ; Федеральное агентство по образованию, Кемеровский технологический ин-т пищевой пром-сти . - Кемерово : КемГУ, 2018 . - 116 с. - Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/107699, https://e.lanbook.com/img/cover/book/107699.jpg . - Для авторизованных пользователей МПГУ . - Книга из коллекции КемГУ - Технологии пищевых производств . - На рус. яз. - ISBN 979-5-89289-175-1 .
Рассмотрены основные виды пищевых концентратов. Приведены методы оценки качества пищевых концентратов первых и вторых обеденных блюд, сладких блюд, пищевых концентратов для диетического питания, сухих завтраков, кофе и кофейных напитков, сухого картофельного пюре. Лабораторный практикум предназначен для студентов вузов, обучающихся по направлению 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья» профиль «Технология консервов и пищеконцентратов».
ББК 36.97я73-5
664.87(076)
основной = ЭБС Лань (СЭБ)
основной = ЭБС Лань
основной = техника : пищевые производства : производство пищевых концентратов
основной = виды изданий : учебные издания : практикумы
основной = читательское назначение : вузы
основной = Лань (СЭБ) сделано
36.97я73-5
Киселева, Татьяна Федоровна.
Технология пищевых концентратов [Электронный ресурс] : Лабораторный практикум для студентов вузов / Т. Ф. Киселева ; Федеральное агентство по образованию, Кемеровский технологический ин-т пищевой пром-сти . - Кемерово : КемГУ, 2018 . - 116 с. - Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/107699, https://e.lanbook.com/img/cover/book/107699.jpg . - Для авторизованных пользователей МПГУ . - Книга из коллекции КемГУ - Технологии пищевых производств . - На рус. яз. - ISBN 979-5-89289-175-1 .
Рассмотрены основные виды пищевых концентратов. Приведены методы оценки качества пищевых концентратов первых и вторых обеденных блюд, сладких блюд, пищевых концентратов для диетического питания, сухих завтраков, кофе и кофейных напитков, сухого картофельного пюре. Лабораторный практикум предназначен для студентов вузов, обучающихся по направлению 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья» профиль «Технология консервов и пищеконцентратов».
ББК 36.97я73-5
664.87(076)
основной = ЭБС Лань (СЭБ)
основной = ЭБС Лань
основной = техника : пищевые производства : производство пищевых концентратов
основной = виды изданий : учебные издания : практикумы
основной = читательское назначение : вузы
основной = Лань (СЭБ) сделано