Электронный каталог

Электронный ресурс
36.92я73

Основы технологии мяса и мясных продуктов [Электронный ресурс] : Учебное пособие для бакалавров направления подготовки 19.03.03 - продукты питания животного происхождения / М-во сельского хозяйства РФ, ФГБОУ ВО Донской государственный аграрный университет; Сост. П. С. Кобыляцкий, П. В. Скрипин. – Персиановский : Донской ГАУ, 2018. – 168 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/108185. – Для авторизованных пользователей МПГУ. – Книга из коллекции Донской ГАУ - Ветеринария и сельское хозяйство. – На рус. яз.

В учебном издании представлены основы технологии производства мяса и мясных продуктов, применяемых на предприятиях мясной промышленности. Пособие предназначено для студентов очной и заочной формы обучения

ББК 36.92я73
637.5

основной = техника : пищевые производства : производство мяса и мясных продуктов
основной = виды изданий : учебные издания
основной = читательское назначение : вузы
основной = ЭБС Лань (СЭБ)
основной = ЭБС Лань
основной = Лань (СЭБ) сделано