Электронный каталог

Электронный ресурс
36.99-4я73

Блинова, Оксана Анатольевна.
Санитария и гигиена на перерабатывающих предприятиях [Электронный ресурс] : Учебное пособие / О. А. Блинова ; СамГАУ. – Самара : СамГАУ, 2018. – 248 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/109452. – Для авторизованных пользователей МПГУ. – Книга из коллекции СамГАУ - Ветеринария и сельское хозяйство. – На рус. яз. – ISBN 978-5-88575-495-8.

В учебном пособии рассмотрены вопросы санитарно-эпидемиологического надзора, приведена характеристика кишечных инфекций, пищевых отравлений, гельминтозов и перечень мероприятий по их профилактике, санитарно-гигиенические требования к предприятиям пищевой и перерабатывающей промышленности; обоснованы санитарно-эпидемиологические требования для благоустройства пищевых объектов и мероприятия по обеспечению санитарного режима на пищевых предприя-тиях. Учебное издание предназначено для студентов, обучающихся по направлению подготовки 35.03.07 Технология производства и переработ-ки сельскохозяйственной продукции (профиль «Хранение и переработка сельскохозяйственной продукции»).

ББК 36.99-4я73
ББК 51.231я73
613. 664 (075)

техника = техника : пищевые производства : технология общественного питания : предприятия общественного питания
основной = медицина : гигиена : гигиена питания : санитарно-пищевой надзор
основной = виды изданий : учебные издания
основной = читательское назначение : вузы
основной = ЭБС Лань (СЭБ)
основной = ЭБС Лань
основной = Лань (СЭБ) сделано