Электронный каталог

Электронный ресурс

Гусейнова, Б. М.
Технология продуктов детского и функционального питания [Электронный ресурс] : учебно-методическое пособие. – Махачкала : ДагГАУ имени М.М.Джамбулатова, 2015. – 85 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/113091, https://e.lanbook.com/img/cover/book/113091.jpg. – Книга из коллекции ДагГАУ имени М.М.Джамбулатова - Технологии пищевых производств. – На рус. яз.

Учебно-методическое пособие к лабораторным занятиям составлено в соответствии с программой дисциплины "Технология продуктов детского и функционального питания" для студентов направления подготовки 19.03.04 "Технология продукции и организация общественного питания". Основной целью учебно-методического пособия является закрепление теоретических знаний, полученных студентами на лекционных занятиях, и освоение навыков разработки и производства различных продуктов питания детского и функционального назначения. В каждой лабораторной работе изложена цель, задачи, краткие теоретические положения, а также методика её выполнения. Освещаются основные указания к составлению отчёта о проведённой работе, приведены контрольные вопросы, с помощью которых определяется степень усвоения полученных знаний.


основной = ЭБС Лань (СЭБ)
основной = ЭБС Лань
основной = виды изданий : учебные издания : учебно-методические пособия