Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Кульнева Н. Г. - Общие принципы обработки пищевого сырья
Кульнева Н. Г. - Общие принципы обработки пищевого сырья
![](/Opac/app/webroot/img/doctypes/30.gif)
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Кульнева Н. Г.
Общие принципы обработки пищевого сырья : лабораторный практикум
Издательство: ВГУИТ, 2018 г.
ISBN 978-5-00032-337-3
Автор: Кульнева Н. Г.
Общие принципы обработки пищевого сырья : лабораторный практикум
Издательство: ВГУИТ, 2018 г.
ISBN 978-5-00032-337-3
Электронный ресурс
Кульнева, Н. Г.
Общие принципы обработки пищевого сырья [Электронный ресурс] : лабораторный практикум . - Воронеж : ВГУИТ, 2018 . - 99 с. - Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/117797, https://e.lanbook.com/img/cover/book/117797.jpg . - Книга из коллекции ВГУИТ - Технологии пищевых производств . - На рус. яз. - ISBN 978-5-00032-337-3 .
Лабораторный практикум подготовлен в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки выпускников по направлению 15.03.02 – «Технологические машины и оборудование». Даны сведения о химическом составе и свойствах основного пищевого сырья, методики оценки качества сырья и продукции, контрольные вопросы и задания. Учебное пособие закрепляет теоретические знания дисциплин цикла Б1.
664 (076.5)
основной = ЭБС Лань (СЭБ)
основной = ЭБС Лань
Кульнева, Н. Г.
Общие принципы обработки пищевого сырья [Электронный ресурс] : лабораторный практикум . - Воронеж : ВГУИТ, 2018 . - 99 с. - Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/117797, https://e.lanbook.com/img/cover/book/117797.jpg . - Книга из коллекции ВГУИТ - Технологии пищевых производств . - На рус. яз. - ISBN 978-5-00032-337-3 .
Лабораторный практикум подготовлен в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки выпускников по направлению 15.03.02 – «Технологические машины и оборудование». Даны сведения о химическом составе и свойствах основного пищевого сырья, методики оценки качества сырья и продукции, контрольные вопросы и задания. Учебное пособие закрепляет теоретические знания дисциплин цикла Б1.
664 (076.5)
основной = ЭБС Лань (СЭБ)
основной = ЭБС Лань