Электронный каталог

Электронный ресурс
28.072.5я723

Охрименко, Ольга Владимировна.
Химия пищи [Электронный ресурс] : Учебное пособие / О. В. Охрименко ; М-во сельского хоз-ва Российской Федерации, ФГОУ ВПО "Вологодская гос. молочнохозяйственная акад. им. Н. В. Верещагина", Каф. химии и физики. – 3-е изд. – Вологда : ВГМХА им. Н.В. Верещагина, 2015. – 234 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/130727. – Книга из коллекции ВГМХА им. Н.В. Верещагина - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-98076-188-2.

Пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВПО по направлению подготовки 19.03.03 «Продукты питания животного происхождения», профиль: «Технология молока и молочных продуктов» (квалификация – бакалавр) с целью оказания помощи студентам в изучении дисциплины «Химия пищи». Пособие соответствует также требованиям ФГОС по направлениям: 15.03.02 «Технологические машины и оборудование», профиль: «Технологические машины и оборудование» (квалификация – бакалавр), 27.03.01 «Стандартизация и метрология», профиль «Стандартизация и сертификация в пищевой промышленности» (квалификация – бакалавр), ФГОС СПО по направлению 19.02.07 «Технология молока и молочных продуктов» (квалификация - техник-технолог). Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлению подготовки 19.03.03 «Продукты питания животного происхождения», профиль: «Технология молока и молочных продуктов» (квалификация – бакалавр). Оно может оказаться полезным широкому кругу читателей, интересующихся вопросами правильного питания.

ББК 28.072.5я723
ББК 36я723
ББК 28.072.5я73
ББК 36я73
641.1:54(071)

основной = биологические науки : химический состав организмов
техника = техника : пищевые производства
основной = виды изданий : учебные издания
основной = читательское назначение : средние специальные учебные заведения
основной = читательское назначение : вузы
основной = ЭБС Лань (СЭБ)
основной = ЭБС Лань
основной = Лань (СЭБ) сделано