Электронный каталог МПГУ -Чавыкина Е. В. - Организация процесса приготовления и приготовление сложной холодной кулинарной продукции- Absopac

Поиск :

Личный кабинет :

Электронный каталог: Чавыкина Е. В. - Организация процесса приготовления и приготовление сложной холодной кулинарной продукции

Чавыкина Е. В. - Организация процесса приготовления и приготовление сложной холодной кулинарной продукции

Нет экз.

Электронный ресурс
Автор: Чавыкина Е. В.
Организация процесса приготовления и приготовление сложной холодной кулинарной продукции : учебное пособие
Издательство: Брянский ГАУ, 2018 г.
ISBN отсутствует

полный текст

На полку

Электронный ресурс

Чавыкина, Е. В.
Организация процесса приготовления и приготовление сложной холодной кулинарной продукции [Электронный ресурс] : учебное пособие. – Брянск : Брянский ГАУ, 2018. – 146 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/133093, https://e.lanbook.com/img/cover/book/133093.jpg. – Книга из коллекции Брянский ГАУ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз.

Учебное пособие составлено в соответствии с требованиями ФГОС СПО и может быть использовано на занятиях по ПМ.02 Организация процесса приготовления и приготовление сложной холодной кулинарной продукции по специальности 19.02.10 Технология продукции общественного питания. Помимо теоретического материала в нем содержатся вопросы для повторения и контрольные вопросы для самопроверки знаний.

641.5 (07)

основной = ЭБС Лань (СЭБ)
основной = ЭБС Лань