Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Санитария и гигиена : практикум
Санитария и гигиена : практикум
![](/Opac/app/webroot/img/doctypes/30.gif)
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор:
Санитария и гигиена : практикум
Издательство: Донской ГАУ, 2019 г.
ISBN отсутствует
Автор:
Санитария и гигиена : практикум
Издательство: Донской ГАУ, 2019 г.
ISBN отсутствует
Электронный ресурс
Санитария и гигиена : практикум [Электронный ресурс] . - Персиановский : Донской ГАУ, 2019 . - 175 с. - Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/133427, https://e.lanbook.com/img/cover/book/133427.jpg . - Книга из коллекции Донской ГАУ - Технологии пищевых производств . - На рус. яз.
Практикум разработан в соответствии с рабочей программой дисциплины «Санитария и гигиена» и рекомендуется обучающимся по направлению подготовки 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания. В практикуме приведены санитарно-гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов. Проанализированы гигиенические основы проектирования, благоустройства, содержания предприятий общественного питания, а также условия производства, хранения и реализации выпускаемой ими продукции. Освещены вопросы санитарного режима на предприятиях общественного питания.
641.002
основной = ЭБС Лань (СЭБ)
основной = ЭБС Лань
Санитария и гигиена : практикум [Электронный ресурс] . - Персиановский : Донской ГАУ, 2019 . - 175 с. - Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/133427, https://e.lanbook.com/img/cover/book/133427.jpg . - Книга из коллекции Донской ГАУ - Технологии пищевых производств . - На рус. яз.
Практикум разработан в соответствии с рабочей программой дисциплины «Санитария и гигиена» и рекомендуется обучающимся по направлению подготовки 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания. В практикуме приведены санитарно-гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов. Проанализированы гигиенические основы проектирования, благоустройства, содержания предприятий общественного питания, а также условия производства, хранения и реализации выпускаемой ими продукции. Освещены вопросы санитарного режима на предприятиях общественного питания.
641.002
основной = ЭБС Лань (СЭБ)
основной = ЭБС Лань