Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Смоленкова О. В. - Стандартизация, сертификация и технохимический контроль мясной продукции
Смоленкова О. В. - Стандартизация, сертификация и технохимический контроль мясной продукции
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Смоленкова О. В.
Стандартизация, сертификация и технохимический контроль мясной продукции : учебное пособие
Издательство: Курская ГСХА, 2008 г.
ISBN отсутствует
Автор: Смоленкова О. В.
Стандартизация, сертификация и технохимический контроль мясной продукции : учебное пособие
Издательство: Курская ГСХА, 2008 г.
ISBN отсутствует
На полку
Электронный ресурс
Смоленкова, О. В.
Стандартизация, сертификация и технохимический контроль мясной продукции [Электронный ресурс] : учебное пособие. – Курск : Курская ГСХА, 2008. – 128 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/134809, https://e.lanbook.com/img/cover/book/134809.jpg. – Книга из коллекции Курская ГСХА - Ветеринария и сельское хозяйство. – На рус. яз.
Учебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями ГОС ВПО по специальности 110401 Зоотехния. В учебном пособии приведены основные правила, приемы и порядок проведения работ по стандартизации и сертификации мясной продукции, а также содержатся материалы, касающиеся проведения технохимического контроля мясной продукции на перерабатывающих предприятиях; осуществления кон-троля холодильной обработки и хранения мяса и мясной продукции, а также контроля производства и качества колбасных изделий и копченостей, мясных баночных консервов, мясных полуфабрикатов, пищевых животных жиров, крови и продуктов ее переработки. Предназначено для студентов сельскохозяйственной академии, обучаю-щихся по специальности 110401 Зоотехния.
637.5.07
основной = ЭБС Лань (СЭБ)
основной = ЭБС Лань
Смоленкова, О. В.
Стандартизация, сертификация и технохимический контроль мясной продукции [Электронный ресурс] : учебное пособие. – Курск : Курская ГСХА, 2008. – 128 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/134809, https://e.lanbook.com/img/cover/book/134809.jpg. – Книга из коллекции Курская ГСХА - Ветеринария и сельское хозяйство. – На рус. яз.
Учебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями ГОС ВПО по специальности 110401 Зоотехния. В учебном пособии приведены основные правила, приемы и порядок проведения работ по стандартизации и сертификации мясной продукции, а также содержатся материалы, касающиеся проведения технохимического контроля мясной продукции на перерабатывающих предприятиях; осуществления кон-троля холодильной обработки и хранения мяса и мясной продукции, а также контроля производства и качества колбасных изделий и копченостей, мясных баночных консервов, мясных полуфабрикатов, пищевых животных жиров, крови и продуктов ее переработки. Предназначено для студентов сельскохозяйственной академии, обучаю-щихся по специальности 110401 Зоотехния.
637.5.07
основной = ЭБС Лань (СЭБ)
основной = ЭБС Лань