Электронный каталог

Электронный ресурс

Держапольская, Ю. И.
Научные основы технологии молока и молочных продуктов [Электронный ресурс] : учебное пособие. – Благовещенск : ДальГАУ, 2014. – 173 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/137691, https://e.lanbook.com/img/cover/book/137691.jpg. – Книга из коллекции ДальГАУ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз.

Учебное пособие «Научные основы технологии молока и молочных продуктов» позволит студентам, обучающихся по направлению подготовки бакалавриата «Продукты питания животного происхождения», профиль «Технология молока и молочных продуктов» и магистратуры по магистерской программе «Биотехнология продуктов лечебного и профилактического питания» более детально ознакомиться с основными проблемами научно-технического развития молочной промышленности.

637.1(075.8)

основной = ЭБС Лань (СЭБ)
основной = ЭБС Лань