Электронный каталог

Электронный ресурс

Дагбаева, Туяна Цырендашиевна.
Технология производства мясных полуфабрикатов [Электронный ресурс] : учебное пособие. – Улан-Удэ : Бурятская ГСХА им. В.Р. Филиппова, 2014. – 146 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/138752, https://e.lanbook.com/img/cover/book/138752.jpg. – Книга из коллекции Бурятская ГСХА им. В.Р. Филиппова - Ветеринария и сельское хозяйство. – На рус. яз.

В учебном пособии раскрыты основные темы лекционного материала, даются термины и определения, приведен примерный проверочный тест по дисциплине «Технология производства мясных полуфабрикатов». Настоящее пособие предназначено для студентов очного и заочного обучения технологического факультета направления 110900.62 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции».

637

основной = ЭБС Лань (СЭБ)
основной = ЭБС Лань