Электронный каталог

Электронный ресурс

Терентьев, С. Е.
Производство безалкогольных и алкогольных напитков [Электронный ресурс] : монография. – Смоленск : Смоленская ГСХА, 2013. – 122 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/139098, https://e.lanbook.com/img/cover/book/139098.jpg. – Книга из коллекции Смоленская ГСХА - Ветеринария и сельское хозяйство. – На рус. яз.

В монографии рассмотрены основы технологии производства алкогольных и безалкогольных напитков, их схемы производства. Представлена информация по хранению готовой продукции. Предназначено для слушателей ФПК и ППК, научных работников, преподавателей, специалистов крупных предприятий и крестьянских (фермерских) хозяйств, а также аспирантов и студентов агротехнологических вузов.

664.61.7:664.2:664.641.12:663.4:663.5 (075)

основной = ЭБС Лань (СЭБ)
основной = ЭБС Лань