Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Гаврюшина И. В. - Маслоделие и сыроделие
Гаврюшина И. В. - Маслоделие и сыроделие
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Гаврюшина И. В.
Маслоделие и сыроделие : практикум для студентов, обучающихся по направлению подготовки 35.03.07 технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции
Издательство: ПГАУ, 2019 г.
ISBN отсутствует
Автор: Гаврюшина И. В.
Маслоделие и сыроделие : практикум для студентов, обучающихся по направлению подготовки 35.03.07 технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции
Издательство: ПГАУ, 2019 г.
ISBN отсутствует
На полку
Электронный ресурс
Гаврюшина, И. В.
Маслоделие и сыроделие [Электронный ресурс] : практикум для студентов, обучающихся по направлению подготовки 35.03.07 технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции. – Пенза : ПГАУ, 2019. – 83 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/142015, https://e.lanbook.com/img/cover/book/142015.jpg. – Книга из коллекции ПГАУ - Ветеринария и сельское хозяйство. – На рус. яз.
В практикуме приводится описание частной технологии производства сливочного масла и сыров. Изложена техника лабораторных методов исследований качественных показателей масла и сыра. Представлены продуктовые расчеты, производственно-технологические журналы выработки продуктов, а также справочный и нормативный материалы. Практикум предназначен для изучения дисциплины «Маслоделие и сыроделие» студентами, обучающимися по направлению подготовки 35.03.07 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции.
637.2:637.3
основной = ЭБС Лань (СЭБ)
основной = ЭБС Лань
Гаврюшина, И. В.
Маслоделие и сыроделие [Электронный ресурс] : практикум для студентов, обучающихся по направлению подготовки 35.03.07 технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции. – Пенза : ПГАУ, 2019. – 83 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/142015, https://e.lanbook.com/img/cover/book/142015.jpg. – Книга из коллекции ПГАУ - Ветеринария и сельское хозяйство. – На рус. яз.
В практикуме приводится описание частной технологии производства сливочного масла и сыров. Изложена техника лабораторных методов исследований качественных показателей масла и сыра. Представлены продуктовые расчеты, производственно-технологические журналы выработки продуктов, а также справочный и нормативный материалы. Практикум предназначен для изучения дисциплины «Маслоделие и сыроделие» студентами, обучающимися по направлению подготовки 35.03.07 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции.
637.2:637.3
основной = ЭБС Лань (СЭБ)
основной = ЭБС Лань