Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Погосян Д. Г. - Технология производства цельномолочных продуктов
Погосян Д. Г. - Технология производства цельномолочных продуктов
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Погосян Д. Г.
Технология производства цельномолочных продуктов : практикум для лабораторных занятий по технологии производства цельномолочных продуктов для студентов, обучающихся по направлению подготовки 35.03.07 – технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции
Издательство: ПГАУ, 2015 г.
ISBN отсутствует
Автор: Погосян Д. Г.
Технология производства цельномолочных продуктов : практикум для лабораторных занятий по технологии производства цельномолочных продуктов для студентов, обучающихся по направлению подготовки 35.03.07 – технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции
Издательство: ПГАУ, 2015 г.
ISBN отсутствует
На полку
Электронный ресурс
Погосян, Д. Г.
Технология производства цельномолочных продуктов [Электронный ресурс] : практикум для лабораторных занятий по технологии производства цельномолочных продуктов для студентов, обучающихся по направлению подготовки 35.03.07 – технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции. – Пенза : ПГАУ, 2015. – 144 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/142149, https://e.lanbook.com/img/cover/book/142149.jpg. – Книга из коллекции ПГАУ - Ветеринария и сельское хозяйство. – На рус. яз.
В практикуме приводится описание частной технологии производства цельномолочных продуктов: питьевого молока, сливок, кисломолочных напитков, сметаны, творога и творожных изделий. Изложена техника определения лабораторных методов исследований качественных показателей цельномолочных продуктов. Представлены продуктовые расчеты, производственно-технологические журналы выработки продуктов, а также справочный и нормативный материал.
637.12/14(075)
основной = ЭБС Лань (СЭБ)
основной = ЭБС Лань
Погосян, Д. Г.
Технология производства цельномолочных продуктов [Электронный ресурс] : практикум для лабораторных занятий по технологии производства цельномолочных продуктов для студентов, обучающихся по направлению подготовки 35.03.07 – технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции. – Пенза : ПГАУ, 2015. – 144 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/142149, https://e.lanbook.com/img/cover/book/142149.jpg. – Книга из коллекции ПГАУ - Ветеринария и сельское хозяйство. – На рус. яз.
В практикуме приводится описание частной технологии производства цельномолочных продуктов: питьевого молока, сливок, кисломолочных напитков, сметаны, творога и творожных изделий. Изложена техника определения лабораторных методов исследований качественных показателей цельномолочных продуктов. Представлены продуктовые расчеты, производственно-технологические журналы выработки продуктов, а также справочный и нормативный материал.
637.12/14(075)
основной = ЭБС Лань (СЭБ)
основной = ЭБС Лань