Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Сапожников А. Н. - Технология пищевых производств
Сапожников А. Н. - Технология пищевых производств
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Сапожников А. Н.
Технология пищевых производств : учебное пособие
Издательство: НГТУ, 2020 г.
ISBN 978-5-7782-4121-3
Автор: Сапожников А. Н.
Технология пищевых производств : учебное пособие
Издательство: НГТУ, 2020 г.
ISBN 978-5-7782-4121-3
На полку
Электронный ресурс
Сапожников, А. Н.
Технология пищевых производств [Электронный ресурс] : учебное пособие. – Новосибирск : НГТУ, 2020. – 208 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/152314, https://e.lanbook.com/img/cover/book/152314.jpg. – Утверждено Редакционно-издательским советом университета в качестве учебного пособия. – Книга из коллекции НГТУ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-7782-4121-3.
Рассматриваются актуальные вопросы технологии производства различных видов пищевой продукции из растительного и животного сырья с учетом физико-химических превращений основных пищевых веществ. Представлено описание технологических процессов с использованием технологических схем. Предназначено для студентов направления подготовки бакалавров 15.03.02 Технологические машины и оборудование, обучающихся по профилю «Оборудование пищевых производств».
664.6/.7(075.8)
основной = ЭБС Лань (СЭБ)
основной = ЭБС Лань
Сапожников, А. Н.
Технология пищевых производств [Электронный ресурс] : учебное пособие. – Новосибирск : НГТУ, 2020. – 208 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/152314, https://e.lanbook.com/img/cover/book/152314.jpg. – Утверждено Редакционно-издательским советом университета в качестве учебного пособия. – Книга из коллекции НГТУ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-7782-4121-3.
Рассматриваются актуальные вопросы технологии производства различных видов пищевой продукции из растительного и животного сырья с учетом физико-химических превращений основных пищевых веществ. Представлено описание технологических процессов с использованием технологических схем. Предназначено для студентов направления подготовки бакалавров 15.03.02 Технологические машины и оборудование, обучающихся по профилю «Оборудование пищевых производств».
664.6/.7(075.8)
основной = ЭБС Лань (СЭБ)
основной = ЭБС Лань