Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Стрельчик, Наталья Валерьевна - Микробиология кисломолочных продуктов
Стрельчик, Наталья Валерьевна - Микробиология кисломолочных продуктов
![](/Opac/app/webroot/img/doctypes/30.gif)
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Стрельчик, Наталья Валерьевна
Микробиология кисломолочных продуктов : учебный видеофильм
Издательство: Омский ГАУ, 2020 г.
ISBN отсутствует
Автор: Стрельчик, Наталья Валерьевна
Микробиология кисломолочных продуктов : учебный видеофильм
Издательство: Омский ГАУ, 2020 г.
ISBN отсутствует
Электронный ресурс
Стрельчик, Наталья Валерьевна.
Микробиология кисломолочных продуктов [Электронный ресурс] : учебный видеофильм . - Омск : Омский ГАУ, 2020 . - 2 с. - Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/153579, https://e.lanbook.com/img/cover/book/153579.jpg . - Книга из коллекции Омский ГАУ - Технологии пищевых производств . - На рус. яз.
Видеофильм предназначен для обучающихся по направлению подготовки 19.03.03 – Продукты питания животного происхождения при изучении дисциплины «Микробиология молока и молочных продуктов». Просмотрев фильм, можно составить представление о кисломолочных продуктах. Рассмотрены факторы, обусловливающие их диетические и лечебные свойства, классификация кисломолочных продуктов в зависимости от применяемых при их производстве заквасочных микроорганизмов, описана схема микробиологического контроля производства кисломолочных продуктов, наглядно продемонстрирована микрофлора многих кисломолочных продуктов.
основной = ЭБС Лань (СЭБ)
основной = ЭБС Лань
Стрельчик, Наталья Валерьевна.
Микробиология кисломолочных продуктов [Электронный ресурс] : учебный видеофильм . - Омск : Омский ГАУ, 2020 . - 2 с. - Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/153579, https://e.lanbook.com/img/cover/book/153579.jpg . - Книга из коллекции Омский ГАУ - Технологии пищевых производств . - На рус. яз.
Видеофильм предназначен для обучающихся по направлению подготовки 19.03.03 – Продукты питания животного происхождения при изучении дисциплины «Микробиология молока и молочных продуктов». Просмотрев фильм, можно составить представление о кисломолочных продуктах. Рассмотрены факторы, обусловливающие их диетические и лечебные свойства, классификация кисломолочных продуктов в зависимости от применяемых при их производстве заквасочных микроорганизмов, описана схема микробиологического контроля производства кисломолочных продуктов, наглядно продемонстрирована микрофлора многих кисломолочных продуктов.
основной = ЭБС Лань (СЭБ)
основной = ЭБС Лань