Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Стадникова С. В. - Колбасное производство. Часть 2
Стадникова С. В. - Колбасное производство. Часть 2
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Стадникова С. В.
Ч. 2: Колбасное производство. Часть 2 : Учебное пособие для студентов, обучающихся по программам высшего_x000D_ профессионального образования по направлению подготовки 19.03.03_x000D_ Продукты питания животного происхождения
Издательство: ОГУ, 2014 г.
ISBN 978-5-7410-1396-0
Автор: Стадникова С. В.
Ч. 2: Колбасное производство. Часть 2 : Учебное пособие для студентов, обучающихся по программам высшего_x000D_ профессионального образования по направлению подготовки 19.03.03_x000D_ Продукты питания животного происхождения
Издательство: ОГУ, 2014 г.
ISBN 978-5-7410-1396-0
На полку
Электронный ресурс
Стадникова, С. В.
Ч. 2 : Колбасное производство. Часть 2 : Учебное пособие для студентов, обучающихся по программам высшего_x000D_ профессионального образования по направлению подготовки 19.03.03_x000D_ Продукты питания животного происхождения. – Оренбург : ОГУ, 2014. – 168 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/159654, https://e.lanbook.com/img/cover/book/159654.jpg. – Рекомендовано Ученым советом федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего профессионального образования «Оренбургский государственный университет» в качестве учебного пособия для студентов, обучающихся по программам высшего профессионального образования по направлению подготовки 19.03.03 Продукты питания животного происхождения. – Книга из коллекции ОГУ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-7410-1396-0.
В учебном пособии описаны технологические процессы переработки скота, птицы и кроликов. Особое внимание уделено производству колбасных изделий и полуфабрикатов. В пособии подробно описаны технологические инструкции по переработке мяса и мясных продуктов. Учебное пособие предназначено для студентов вузов и технологов по переработке мяса и мясных изделий.
637.52(075.8)
основной = ЭБС Лань
Стадникова, С. В.
Ч. 2 : Колбасное производство. Часть 2 : Учебное пособие для студентов, обучающихся по программам высшего_x000D_ профессионального образования по направлению подготовки 19.03.03_x000D_ Продукты питания животного происхождения. – Оренбург : ОГУ, 2014. – 168 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/159654, https://e.lanbook.com/img/cover/book/159654.jpg. – Рекомендовано Ученым советом федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего профессионального образования «Оренбургский государственный университет» в качестве учебного пособия для студентов, обучающихся по программам высшего профессионального образования по направлению подготовки 19.03.03 Продукты питания животного происхождения. – Книга из коллекции ОГУ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-7410-1396-0.
В учебном пособии описаны технологические процессы переработки скота, птицы и кроликов. Особое внимание уделено производству колбасных изделий и полуфабрикатов. В пособии подробно описаны технологические инструкции по переработке мяса и мясных продуктов. Учебное пособие предназначено для студентов вузов и технологов по переработке мяса и мясных изделий.
637.52(075.8)
основной = ЭБС Лань