Электронный каталог

Электронный ресурс

Учебное пособие к лабораторным занятиям по дисциплине «Общая технология отрасли» [Электронный ресурс]. – Белгород : БелГАУ им.В.Я.Горина, 2019. – 105 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/166492, https://e.lanbook.com/img/cover/book/166492.jpg. – Книга из коллекции БелГАУ им.В.Я.Горина - Технологии пищевых производств. – На рус. яз.

Учебное пособие по дисциплине «Общая технология отрасли» составлен в соответствии с современными требованиями к теоретическими и практическим знаниям студентов, обучающихся по направлению подготовки 19.03.03 – продукты питания животного происхождения, направленность (профиль) – технология мяса и мясных продуктов. В пособие включены лабораторные занятия. Каждая работа содержит теоретические положения, методы исследования, порядок выполнения и оформления работы.

637.5

основной = ЭБС Лань