Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Магомедов Г. О. - Кондитерское производство (учебно-исследовательская работа). Лабораторный практикум
Магомедов Г. О. - Кондитерское производство (учебно-исследовательская работа). Лабораторный практикум
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Магомедов Г. О.
Кондитерское производство (учебно-исследовательская работа). Лабораторный практикум
Издательство: ВГУИТ, 2020 г.
ISBN 978-5-00032-478-3
Автор: Магомедов Г. О.
Кондитерское производство (учебно-исследовательская работа). Лабораторный практикум
Издательство: ВГУИТ, 2020 г.
ISBN 978-5-00032-478-3
На полку
Электронный ресурс
Магомедов, Г. О.
Кондитерское производство (учебно-исследовательская работа). Лабораторный практикум [Электронный ресурс]. – Воронеж : ВГУИТ, 2020. – 159 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/171029, https://e.lanbook.com/img/cover/book/171029.jpg. – Книга из коллекции ВГУИТ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-00032-478-3.
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки обучающихся по направлению 19.03.02 – «Продукты питания из растительного сырья» и магистрантов 19.04.02 – «Продукты питания из растительного сырья» (профиль «Технология консервированных пищевых продуктов») и предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин цикла Б1 для очной и заочной формы обучения. В пособии даны лабораторные работы по исследованию влияния различных факторов на показатели качества, структурно-механические и реологические показатели полуфабрикатов и изделий кондитерского производства. Может быть рекомендовано для аспирантов программы 19.06.01 и работников кондитерских предприятий.
664.143(075.8)
основной = ЭБС Лань
Магомедов, Г. О.
Кондитерское производство (учебно-исследовательская работа). Лабораторный практикум [Электронный ресурс]. – Воронеж : ВГУИТ, 2020. – 159 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/171029, https://e.lanbook.com/img/cover/book/171029.jpg. – Книга из коллекции ВГУИТ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-00032-478-3.
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки обучающихся по направлению 19.03.02 – «Продукты питания из растительного сырья» и магистрантов 19.04.02 – «Продукты питания из растительного сырья» (профиль «Технология консервированных пищевых продуктов») и предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин цикла Б1 для очной и заочной формы обучения. В пособии даны лабораторные работы по исследованию влияния различных факторов на показатели качества, структурно-механические и реологические показатели полуфабрикатов и изделий кондитерского производства. Может быть рекомендовано для аспирантов программы 19.06.01 и работников кондитерских предприятий.
664.143(075.8)
основной = ЭБС Лань