Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Семенов П. Н. - Пищевые и биологически активные добавки. Часть 1
Семенов П. Н. - Пищевые и биологически активные добавки. Часть 1
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Семенов П. Н.
. Ч. 1: Пищевые и биологически активные добавки. Часть 1
Издательство: Горский ГАУ, 2020 г.
ISBN отсутствует
Автор: Семенов П. Н.
. Ч. 1: Пищевые и биологически активные добавки. Часть 1
Издательство: Горский ГАУ, 2020 г.
ISBN отсутствует
Электронный ресурс
Семенов, П. Н.
Ч. 1 : Пищевые и биологически активные добавки. Часть 1 . - Владикавказ : Горский ГАУ, 2020 . - 48 с. - Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/173571, https://e.lanbook.com/img/cover/book/173571.jpg . - Книга из коллекции Горский ГАУ - Технологии пищевых производств . - На рус. яз.
Рассматриваются вопросы классификации, применения пищевых добавок; имеются разделы: классификация пищевых добавок; вещества, улучшающие, цвет, аромат и вкус продуктов; вещества, регулирующие вкус и консистенцию. Обозначенные в учебно-методических рекомендациях для лабораторных занятий методические установки позволяют систематизировать знания по пищевым и биологически активным добавкам. Каждая тема снабжена конкретными заданиями для самостоятельной работы, имеются приложения, рекомендованные для изучения. Учебно-методические рекомендации для лабораторных занятий предназначены для студентов, обучающихся по направлению подготовки 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания», их можно рекомендовать и специалистам, самостоятельно изучающим пищевые добавки. Данное издание подготовлено по дисциплине «Пищевые и биологически активные добавки» в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом высшего образования.
664.002.35(07)
основной = ЭБС Лань
Семенов, П. Н.
Ч. 1 : Пищевые и биологически активные добавки. Часть 1 . - Владикавказ : Горский ГАУ, 2020 . - 48 с. - Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/173571, https://e.lanbook.com/img/cover/book/173571.jpg . - Книга из коллекции Горский ГАУ - Технологии пищевых производств . - На рус. яз.
Рассматриваются вопросы классификации, применения пищевых добавок; имеются разделы: классификация пищевых добавок; вещества, улучшающие, цвет, аромат и вкус продуктов; вещества, регулирующие вкус и консистенцию. Обозначенные в учебно-методических рекомендациях для лабораторных занятий методические установки позволяют систематизировать знания по пищевым и биологически активным добавкам. Каждая тема снабжена конкретными заданиями для самостоятельной работы, имеются приложения, рекомендованные для изучения. Учебно-методические рекомендации для лабораторных занятий предназначены для студентов, обучающихся по направлению подготовки 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания», их можно рекомендовать и специалистам, самостоятельно изучающим пищевые добавки. Данное издание подготовлено по дисциплине «Пищевые и биологически активные добавки» в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом высшего образования.
664.002.35(07)
основной = ЭБС Лань