Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Технология производства полуфабрикатов и кулинарных изделий
Технология производства полуфабрикатов и кулинарных изделий
![](/Opac/app/webroot/img/doctypes/30.gif)
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор:
Технология производства полуфабрикатов и кулинарных изделий : учебно-методическое пособие
Издательство: Горский ГАУ, 2020 г.
ISBN отсутствует
Автор:
Технология производства полуфабрикатов и кулинарных изделий : учебно-методическое пособие
Издательство: Горский ГАУ, 2020 г.
ISBN отсутствует
Электронный ресурс
Технология производства полуфабрикатов и кулинарных изделий [Электронный ресурс] : учебно-методическое пособие . - Владикавказ : Горский ГАУ, 2020 . - 224 с. - Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/173576, https://e.lanbook.com/img/cover/book/173576.jpg . - Книга из коллекции Горский ГАУ - Технологии пищевых производств . - На рус. яз.
Рассматриваются вопросы теоретического и практического характера по дисциплине. В учебно-методическом пособии имеются указания по проведению лабораторных занятий, дан необходимый минимальный объем теоретического материала. Каждая тема снабжена вопросами для самоконтроля и тестами. Учебно-методическое пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлению подготовки 19.03.04 «Технология продукции и организации общественного питания», его можно рекомендовать и специалистам, самостоятельно изучающим технологию производства полуфабрикатов и кулинарных изделий. Данное издание подготовлено по дисциплине «Технология производства полуфабрикатов и кулинарных изделий» в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом высшего образования.
658.562
основной = ЭБС Лань
основной = виды изданий : учебные издания : учебно-методические пособия
Технология производства полуфабрикатов и кулинарных изделий [Электронный ресурс] : учебно-методическое пособие . - Владикавказ : Горский ГАУ, 2020 . - 224 с. - Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/173576, https://e.lanbook.com/img/cover/book/173576.jpg . - Книга из коллекции Горский ГАУ - Технологии пищевых производств . - На рус. яз.
Рассматриваются вопросы теоретического и практического характера по дисциплине. В учебно-методическом пособии имеются указания по проведению лабораторных занятий, дан необходимый минимальный объем теоретического материала. Каждая тема снабжена вопросами для самоконтроля и тестами. Учебно-методическое пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлению подготовки 19.03.04 «Технология продукции и организации общественного питания», его можно рекомендовать и специалистам, самостоятельно изучающим технологию производства полуфабрикатов и кулинарных изделий. Данное издание подготовлено по дисциплине «Технология производства полуфабрикатов и кулинарных изделий» в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом высшего образования.
658.562
основной = ЭБС Лань
основной = виды изданий : учебные издания : учебно-методические пособия