Электронный каталог

Электронный ресурс

Технология производства натуральных и плавленых сыров [Электронный ресурс] : учебно-методическое пособие. – Владикавказ : Горский ГАУ, 2020. – 112 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/173566, https://e.lanbook.com/img/cover/book/173566.jpg. – Книга из коллекции Горский ГАУ - Ветеринария и сельское хозяйство. – На рус. яз.

Настоящее учебно-методическое пособие предназначено для самостоятельного и аудиторного изучения дисциплины «Технологии производства натуральных и плавленых сыров» для студентов направления подготовки 35.03.07. - Технология производства и переработки с.-х. продукции. Учебно-методическое пособие содержит основные технологические процессы производства натуральных и плавленых сыров. Рассматриваются методы оценки качества молока, также различных видов сыров. Каждая тема снабжена конкретными заданиями для самостоятельной работы, даны методические указания и рекомендованы соответствующие формы записей.

637.33.

основной = ЭБС Лань
основной = виды изданий : учебные издания : учебно-методические пособия