Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Курчаева Е. Е. - Технология хранения мяса и мясопродуктов
Курчаева Е. Е. - Технология хранения мяса и мясопродуктов
![](/Opac/app/webroot/img/doctypes/30.gif)
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Курчаева Е. Е.
. Ч. 2: Технология хранения мяса и мясопродуктов : Учебное пособие
Издательство: ВГАУ, 2016 г.
ISBN отсутствует
Автор: Курчаева Е. Е.
. Ч. 2: Технология хранения мяса и мясопродуктов : Учебное пособие
Издательство: ВГАУ, 2016 г.
ISBN отсутствует
Электронный ресурс
Курчаева, Е. Е.
Ч. 2 : Технология хранения мяса и мясопродуктов : Учебное пособие . - Воронеж : ВГАУ, 2016 . - 278 с. - Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/181789, https://e.lanbook.com/img/cover/book/181789.jpg . - Книга из коллекции ВГАУ - Технологии пищевых производств . - На рус. яз.
В учебном пособии приводится подробная характеристика животноводческой продукции, включая сырье и готовую продукцию. Рассматриваются способы и методы консервирования животноводческого сырья. Особое внимание уделено хранению сырья и готовой продукции в газообразных средах с использованием современных видов и способов упаковки, а также маркировке и способам размещения в камерах хранения. Данное пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению 35.03.07 (110900.62).
637.5.033 (075)
основной = ЭБС Лань
Курчаева, Е. Е.
Ч. 2 : Технология хранения мяса и мясопродуктов : Учебное пособие . - Воронеж : ВГАУ, 2016 . - 278 с. - Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/181789, https://e.lanbook.com/img/cover/book/181789.jpg . - Книга из коллекции ВГАУ - Технологии пищевых производств . - На рус. яз.
В учебном пособии приводится подробная характеристика животноводческой продукции, включая сырье и готовую продукцию. Рассматриваются способы и методы консервирования животноводческого сырья. Особое внимание уделено хранению сырья и готовой продукции в газообразных средах с использованием современных видов и способов упаковки, а также маркировке и способам размещения в камерах хранения. Данное пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению 35.03.07 (110900.62).
637.5.033 (075)
основной = ЭБС Лань