Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Киселева О. В. - Биотехнология пищевого белка
Киселева О. В. - Биотехнология пищевого белка
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Киселева О. В.
Биотехнология пищевого белка
Издательство: СибГУ им. академика М. Ф. Решетнёва, 2021 г.
ISBN отсутствует
Автор: Киселева О. В.
Биотехнология пищевого белка
Издательство: СибГУ им. академика М. Ф. Решетнёва, 2021 г.
ISBN отсутствует
На полку
Электронный ресурс
Киселева, О. В.
Биотехнология пищевого белка [Электронный ресурс]. – Красноярск : СибГУ им. академика М. Ф. Решетнёва, 2021. – 92 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/195120, https://e.lanbook.com/img/cover/book/195120.jpg. – Утверждено редакционно-издательским советом университета в качестве учебного пособия для студентов магистратуры по направлению подготовки 19.04.01 «Биотехнология» всех форм обучения. – Книга из коллекции СибГУ им. академика М. Ф. Решетнёва - Технологии пищевых производств. – На рус. яз.
Изложены ключевые современные технологии получения пищевого белка на основе микробиологического синтеза. В числе рассмотренных вопросов – глобальная проблема дефицита белка и пути ее решения; перспективы получения белковых продуктов методами биотехнологии; технологии получения белка на основе грибного мицелия. Предназначено для студентов магистратуры по направлению подготовки 19.04.01 «Биотехнология». Также будет полезно аспирантам и исследователям, чей круг научных интересов включает, помимо биотехнологии, биохимию микроорганизмов, технологию биологически активных соединений и другие родственные научные направления.
561.284.579.61(075.8)
основной = ЭБС Лань
Киселева, О. В.
Биотехнология пищевого белка [Электронный ресурс]. – Красноярск : СибГУ им. академика М. Ф. Решетнёва, 2021. – 92 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/195120, https://e.lanbook.com/img/cover/book/195120.jpg. – Утверждено редакционно-издательским советом университета в качестве учебного пособия для студентов магистратуры по направлению подготовки 19.04.01 «Биотехнология» всех форм обучения. – Книга из коллекции СибГУ им. академика М. Ф. Решетнёва - Технологии пищевых производств. – На рус. яз.
Изложены ключевые современные технологии получения пищевого белка на основе микробиологического синтеза. В числе рассмотренных вопросов – глобальная проблема дефицита белка и пути ее решения; перспективы получения белковых продуктов методами биотехнологии; технологии получения белка на основе грибного мицелия. Предназначено для студентов магистратуры по направлению подготовки 19.04.01 «Биотехнология». Также будет полезно аспирантам и исследователям, чей круг научных интересов включает, помимо биотехнологии, биохимию микроорганизмов, технологию биологически активных соединений и другие родственные научные направления.
561.284.579.61(075.8)
основной = ЭБС Лань