Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Технология переработки и товароведение продукции рыбоводства
Технология переработки и товароведение продукции рыбоводства
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор:
Технология переработки и товароведение продукции рыбоводства : учебно-методическое пособие
Издательство: Ставропольский государственный аграрный университет (СтГАУ), 2020 г.
ISBN отсутствует
Автор:
Технология переработки и товароведение продукции рыбоводства : учебно-методическое пособие
Издательство: Ставропольский государственный аграрный университет (СтГАУ), 2020 г.
ISBN отсутствует
Электронный ресурс
Технология переработки и товароведение продукции рыбоводства : учебно-методическое пособие / сост. В. Г. Боднарчук ; сост. А. А. Ходусов ; сост. А. А. Покотило ; Ставропольский государственный аграрный университет . - 4-е изд., перераб. и доп . - Ставрополь : Ставропольский государственный аграрный университет (СтГАУ), 2020 . - 128 с. : ил., табл., схем. - Режим доступа : https://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=614072 . - Режим доступа: электронная библиотечная система «Университетская библиотека ONLINE», требуется авторизация . - Библиогр.: с.123-124. - На рус. яз.
Представлены технологические схемы переработки рыбы, рассматриваются вопросы определения ее качества и хранения. Даны рецепты кулинарной обработки рыбы и раков, которые могут быть использованы при приготовлении блюд в домашних условиях. Предназначено для выполнения лабораторных работ и самостоятельной подготовки студентов вузов, специализирующихся по технологии производства, переработки и товароведению продукции рыбоводства.
639.3:664.8/.9
основной = ЭБС Университетская библиотека
основной = виды изданий : учебные издания : учебно-методические пособия
Технология переработки и товароведение продукции рыбоводства : учебно-методическое пособие / сост. В. Г. Боднарчук ; сост. А. А. Ходусов ; сост. А. А. Покотило ; Ставропольский государственный аграрный университет . - 4-е изд., перераб. и доп . - Ставрополь : Ставропольский государственный аграрный университет (СтГАУ), 2020 . - 128 с. : ил., табл., схем. - Режим доступа : https://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=614072 . - Режим доступа: электронная библиотечная система «Университетская библиотека ONLINE», требуется авторизация . - Библиогр.: с.123-124. - На рус. яз.
Представлены технологические схемы переработки рыбы, рассматриваются вопросы определения ее качества и хранения. Даны рецепты кулинарной обработки рыбы и раков, которые могут быть использованы при приготовлении блюд в домашних условиях. Предназначено для выполнения лабораторных работ и самостоятельной подготовки студентов вузов, специализирующихся по технологии производства, переработки и товароведению продукции рыбоводства.
639.3:664.8/.9
основной = ЭБС Университетская библиотека
основной = виды изданий : учебные издания : учебно-методические пособия