Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Бредихин, С. А. - Процессы и аппараты пищевой технологии
Бредихин, С. А. - Процессы и аппараты пищевой технологии
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Бредихин, С. А.
Процессы и аппараты пищевой технологии
Издательство: Лань, 2022 г.
ISBN 978-5-8114-1635-6
Автор: Бредихин, С. А.
Процессы и аппараты пищевой технологии
Издательство: Лань, 2022 г.
ISBN 978-5-8114-1635-6
На полку
Электронный ресурс
Бредихин, С. А.
Процессы и аппараты пищевой технологии [Электронный ресурс]. – Санкт-Петербург : Лань, 2022. – 544 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/211625, https://e.lanbook.com/img/cover/book/211625.jpg. – Рекомендовано УМО по образованию в области технологии продуктов питания и пищевой инженерии в качестве учебного пособия для студентов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавров «Продукты питания из растительного сырья» и «Продукты питания животного происхождения». – Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-8114-1635-6.
В учебном пособии рассмотрены особенности функционально-технологических свойств пищевого сырья, механические, гидромеханические, теплофизические, массообменные, физико-биохимические и микробиологические процессы пищевых технологий. Для студентов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавров «Продукты питания из растительного сырья» и «Продукты питания животного происхождения». Учебное пособие может быть также использовано научными и инженерно-техническими специалистами пищевой отрасли перерабатывающей промышленности.
664.02(075.8)
основной = ЭБС Лань
Бредихин, С. А.
Процессы и аппараты пищевой технологии [Электронный ресурс]. – Санкт-Петербург : Лань, 2022. – 544 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/211625, https://e.lanbook.com/img/cover/book/211625.jpg. – Рекомендовано УМО по образованию в области технологии продуктов питания и пищевой инженерии в качестве учебного пособия для студентов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавров «Продукты питания из растительного сырья» и «Продукты питания животного происхождения». – Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-8114-1635-6.
В учебном пособии рассмотрены особенности функционально-технологических свойств пищевого сырья, механические, гидромеханические, теплофизические, массообменные, физико-биохимические и микробиологические процессы пищевых технологий. Для студентов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавров «Продукты питания из растительного сырья» и «Продукты питания животного происхождения». Учебное пособие может быть также использовано научными и инженерно-техническими специалистами пищевой отрасли перерабатывающей промышленности.
664.02(075.8)
основной = ЭБС Лань