Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Рыжова, Нина Ивановна - Стандарты обслуживания в ресторане
Рыжова, Нина Ивановна - Стандарты обслуживания в ресторане
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Рыжова, Нина Ивановна
Стандарты обслуживания в ресторане : учебное пособие
Издательство: ЗабГУ, 2017 г.
ISBN 978-5-9293-2003-3
Автор: Рыжова, Нина Ивановна
Стандарты обслуживания в ресторане : учебное пособие
Издательство: ЗабГУ, 2017 г.
ISBN 978-5-9293-2003-3
На полку
Электронный ресурс
Рыжова, Нина Ивановна.
Стандарты обслуживания в ресторане [Электронный ресурс] : учебное пособие. – Чита : ЗабГУ, 2017. – 122 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/271853, https://e.lanbook.com/img/cover/book/271853.jpg. – Рекомендовано к изданию учебно-методическим советом Забайкальского государственного университета. – Книга из коллекции ЗабГУ - Сервис и туризм. – На рус. яз. – ISBN 978-5-9293-2003-3.
В учебном пособии рассматриваются стандарты обслуживания в ресторане, изложены методы обслуживания, виды банкетов, стандарты обслуживания организации питания в гостинице. Большое внимание уделено вопросам культуры обслуживания и правилам этикета за столом. К основным рассматриваемым темам относится организация проведения различных мероприятий в ресторане, а также особенности подачи блюд и напитков. Издание предназначено для преподавателей, студентов направления 43.03.01 Сервис, 44.03.04 Профессиональное обучение (по отраслям).
642.57(075)
основной = ЭБС Лань
Рыжова, Нина Ивановна.
Стандарты обслуживания в ресторане [Электронный ресурс] : учебное пособие. – Чита : ЗабГУ, 2017. – 122 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/271853, https://e.lanbook.com/img/cover/book/271853.jpg. – Рекомендовано к изданию учебно-методическим советом Забайкальского государственного университета. – Книга из коллекции ЗабГУ - Сервис и туризм. – На рус. яз. – ISBN 978-5-9293-2003-3.
В учебном пособии рассматриваются стандарты обслуживания в ресторане, изложены методы обслуживания, виды банкетов, стандарты обслуживания организации питания в гостинице. Большое внимание уделено вопросам культуры обслуживания и правилам этикета за столом. К основным рассматриваемым темам относится организация проведения различных мероприятий в ресторане, а также особенности подачи блюд и напитков. Издание предназначено для преподавателей, студентов направления 43.03.01 Сервис, 44.03.04 Профессиональное обучение (по отраслям).
642.57(075)
основной = ЭБС Лань