Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Бурачевский, И. И. - Основы биотехнологии: плодово-ягодное и растительное сырье
Бурачевский, И. И. - Основы биотехнологии: плодово-ягодное и растительное сырье
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Бурачевский, И. И.
Основы биотехнологии: плодово-ягодное и растительное сырье : учебное пособие для спо
Серия: Профессиональное образование
Издательство: Юрайт, 2023 г.
ISBN 978-5-534-13729-3
Автор: Бурачевский, И. И.
Основы биотехнологии: плодово-ягодное и растительное сырье : учебное пособие для спо
Серия: Профессиональное образование
Издательство: Юрайт, 2023 г.
ISBN 978-5-534-13729-3
На полку
Электронный ресурс
Бурачевский, И. И.
Основы биотехнологии: плодово-ягодное и растительное сырье : учебное пособие для спо. – 2-е изд, испр. и доп. – Электрон. дан. – Москва : Юрайт, 2023. – 402 с. – (Профессиональное образование). – Режим доступа : https://urait.ru/bcode/519014, https://urait.ru/book/cover/20412712-2C7A-482A-8FB8-F2204B1F2595. – Режим доступа: Электронно-библиотечная система Юрайт, для авториз. пользователей. – URL: https://urait.ru/bcode/519014 (дата обращения: 13.03.2023). – На рус. яз. – ISBN 978-5-534-13729-3 : 1549.00.
Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлению «Продукты питания из растительного сырья». В нем приведены основные характеристики плодово-ягодного и пряно-ароматического растительного сырья, применяемого в производстве алкогольных и безалкогольных напитков. Даны характеристики важнейших компонентов сырья, описано их влияние на качество и свойства напитков, содержатся сведения о технологии производства напитков и способах их органолептического анализа. Приведены примеры лабораторных работ по изучению состава и свойств пряно-ароматического и плодового-ягодного сырья, а также вопросы для проверки остаточных знаний студентов. Соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требованиям. Для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по естественнонаучным направлениям.
54(075.32)
основной = ЭБС Юрайт
Бурачевский, И. И.
Основы биотехнологии: плодово-ягодное и растительное сырье : учебное пособие для спо. – 2-е изд, испр. и доп. – Электрон. дан. – Москва : Юрайт, 2023. – 402 с. – (Профессиональное образование). – Режим доступа : https://urait.ru/bcode/519014, https://urait.ru/book/cover/20412712-2C7A-482A-8FB8-F2204B1F2595. – Режим доступа: Электронно-библиотечная система Юрайт, для авториз. пользователей. – URL: https://urait.ru/bcode/519014 (дата обращения: 13.03.2023). – На рус. яз. – ISBN 978-5-534-13729-3 : 1549.00.
Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлению «Продукты питания из растительного сырья». В нем приведены основные характеристики плодово-ягодного и пряно-ароматического растительного сырья, применяемого в производстве алкогольных и безалкогольных напитков. Даны характеристики важнейших компонентов сырья, описано их влияние на качество и свойства напитков, содержатся сведения о технологии производства напитков и способах их органолептического анализа. Приведены примеры лабораторных работ по изучению состава и свойств пряно-ароматического и плодового-ягодного сырья, а также вопросы для проверки остаточных знаний студентов. Соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требованиям. Для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по естественнонаучным направлениям.
54(075.32)
основной = ЭБС Юрайт