Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Трубина, И. А. - Технологические принципы производства продукции общественного питания: сладкие блюда и напитки
Трубина, И. А. - Технологические принципы производства продукции общественного питания: сладкие блюда и напитки
![](/Opac/app/webroot/img/doctypes/30.gif)
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Трубина, И. А.
Технологические принципы производства продукции общественного питания: сладкие блюда и напитки : учебное пособие
Издательство: СтГАУ, 2022 г.
ISBN отсутствует
Автор: Трубина, И. А.
Технологические принципы производства продукции общественного питания: сладкие блюда и напитки : учебное пособие
Издательство: СтГАУ, 2022 г.
ISBN отсутствует
Электронный ресурс
Трубина, И. А.
Технологические принципы производства продукции общественного питания: сладкие блюда и напитки [Электронный ресурс] : учебное пособие . - Ставрополь : СтГАУ, 2022 . - 72 с. - Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/323573, https://e.lanbook.com/img/cover/book/323573.jpg . - Книга из коллекции СтГАУ - Технологии пищевых производств . - На рус. яз.
Содержит материал по темам, касающимся технологии приготовления сладких блюд и напитков. Рассмотрены факторы, формирующие качество сладких блюд и напитков, приведены требования к качеству данной продукции. Предназначено для реализации учебных программ подготовки бакалавров по направлению 19.03.04 – Технология и организация продуктов общественного питания.
642.5:658.5(075)
основной = ЭБС Лань
Трубина, И. А.
Технологические принципы производства продукции общественного питания: сладкие блюда и напитки [Электронный ресурс] : учебное пособие . - Ставрополь : СтГАУ, 2022 . - 72 с. - Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/323573, https://e.lanbook.com/img/cover/book/323573.jpg . - Книга из коллекции СтГАУ - Технологии пищевых производств . - На рус. яз.
Содержит материал по темам, касающимся технологии приготовления сладких блюд и напитков. Рассмотрены факторы, формирующие качество сладких блюд и напитков, приведены требования к качеству данной продукции. Предназначено для реализации учебных программ подготовки бакалавров по направлению 19.03.04 – Технология и организация продуктов общественного питания.
642.5:658.5(075)
основной = ЭБС Лань