Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Глухих, М. А. - Технология хранения и переработки продукции растениеводства
Глухих, М. А. - Технология хранения и переработки продукции растениеводства
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Глухих, М. А.
Технология хранения и переработки продукции растениеводства : учебное пособие для вузов
Издательство: Лань, 2024 г.
ISBN 978-5-507-47996-2
Автор: Глухих, М. А.
Технология хранения и переработки продукции растениеводства : учебное пособие для вузов
Издательство: Лань, 2024 г.
ISBN 978-5-507-47996-2
На полку
Электронный ресурс
Глухих, М. А.
Технология хранения и переработки продукции растениеводства [Электронный ресурс] : учебное пособие для вузов. – Санкт-Петербург : Лань, 2024. – 128 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/362765, https://e.lanbook.com/img/cover/book/362765.jpg. – Книга из коллекции Лань - Ветеринария и сельское хозяйство. – На рус. яз. – ISBN 978-5-507-47996-2.
В пособии показаны научные принципы и основы хранения сельскохозяйственной продукции, даны характеристика картофеля, овощей, плодов как объекта хранения, оценка их качества, факторы, влияющие на процессы в них при хранении, требования, предъявляемые к хранилищам, режимы и способы их хранения. Изложены переработка картофеля, овощей, плодов маринованием, консервированием химическим и в гермитической таре, замораживанием, сушкой. А также технология производства крахмала, сахара, пищевых дрожжей, безалкогольных напитков, даны основы первичной обработки и хранения хмеля. Учебное пособие написано в соответствии с требованиями ФГОС ВПО по направлениям подготовки «Агрономия» и «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» (уровень бакалавриата). Предназначено для студентов аграрных вузов, преподавателей, руководителей и специалистов сельского хозяйства.
633/635
основной = ЭБС Лань
Глухих, М. А.
Технология хранения и переработки продукции растениеводства [Электронный ресурс] : учебное пособие для вузов. – Санкт-Петербург : Лань, 2024. – 128 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/362765, https://e.lanbook.com/img/cover/book/362765.jpg. – Книга из коллекции Лань - Ветеринария и сельское хозяйство. – На рус. яз. – ISBN 978-5-507-47996-2.
В пособии показаны научные принципы и основы хранения сельскохозяйственной продукции, даны характеристика картофеля, овощей, плодов как объекта хранения, оценка их качества, факторы, влияющие на процессы в них при хранении, требования, предъявляемые к хранилищам, режимы и способы их хранения. Изложены переработка картофеля, овощей, плодов маринованием, консервированием химическим и в гермитической таре, замораживанием, сушкой. А также технология производства крахмала, сахара, пищевых дрожжей, безалкогольных напитков, даны основы первичной обработки и хранения хмеля. Учебное пособие написано в соответствии с требованиями ФГОС ВПО по направлениям подготовки «Агрономия» и «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» (уровень бакалавриата). Предназначено для студентов аграрных вузов, преподавателей, руководителей и специалистов сельского хозяйства.
633/635
основной = ЭБС Лань