Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Подвалова, В. В. - Микробиология пищевых продуктов: практикум для выполнения лабораторных и самостоятельной работ» о...
Подвалова, В. В. - Микробиология пищевых продуктов: практикум для выполнения лабораторных и самостоятельной работ» о...
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Подвалова, В. В.
Микробиология пищевых продуктов: практикум для выполнения лабораторных и самостоятельной работ» о...
Издательство: Приморский ГАТУ, 2024 г.
ISBN 978-5-4281-0125-6
Автор: Подвалова, В. В.
Микробиология пищевых продуктов: практикум для выполнения лабораторных и самостоятельной работ» о...
Издательство: Приморский ГАТУ, 2024 г.
ISBN 978-5-4281-0125-6
На полку
Электронный ресурс
Подвалова, В. В.
Микробиология пищевых продуктов: практикум для выполнения лабораторных и самостоятельной работ» обучающимися по направлению 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания (профиль готовки Технология и организация предприятий общественного питания) [Электронный ресурс]. – Уссурийск : Приморский ГАТУ, 2024. – 96 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/409802, https://e.lanbook.com/img/cover/book/409802.jpg. – Книга из коллекции Приморский ГАТУ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-4281-0125-6.
В практикуме излагаются основные практические приемы работы в микробиологической лаборатории, приготовление и стерилизация питательных сред, воды, посуды, методы микробиологического исследования воды, воздуха, зерна, муки и хлеба, консервов, пивоваренных дрожжей. По некоторым специальным вопросам даются краткие теоретические пояснения. В конце каждой работы указаны задания, которые необходимо самостоятельно выполнить обучающимися, а также вопросы для самостоятельного контроля.
579.67
основной = ЭБС Лань
Подвалова, В. В.
Микробиология пищевых продуктов: практикум для выполнения лабораторных и самостоятельной работ» обучающимися по направлению 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания (профиль готовки Технология и организация предприятий общественного питания) [Электронный ресурс]. – Уссурийск : Приморский ГАТУ, 2024. – 96 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/409802, https://e.lanbook.com/img/cover/book/409802.jpg. – Книга из коллекции Приморский ГАТУ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-4281-0125-6.
В практикуме излагаются основные практические приемы работы в микробиологической лаборатории, приготовление и стерилизация питательных сред, воды, посуды, методы микробиологического исследования воды, воздуха, зерна, муки и хлеба, консервов, пивоваренных дрожжей. По некоторым специальным вопросам даются краткие теоретические пояснения. В конце каждой работы указаны задания, которые необходимо самостоятельно выполнить обучающимися, а также вопросы для самостоятельного контроля.
579.67
основной = ЭБС Лань