Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Забашта, А. Г. - Оценка продуктов из мяса по физико-химическим показателям
Забашта, А. Г. - Оценка продуктов из мяса по физико-химическим показателям
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Забашта, А. Г.
Оценка продуктов из мяса по физико-химическим показателям : учебное пособие для вузов
Издательство: Лань, 2025 г.
ISBN 978-5-507-50537-1
Автор: Забашта, А. Г.
Оценка продуктов из мяса по физико-химическим показателям : учебное пособие для вузов
Издательство: Лань, 2025 г.
ISBN 978-5-507-50537-1
На полку
Электронный ресурс
Забашта, А. Г.
Оценка продуктов из мяса по физико-химическим показателям [Электронный ресурс] : учебное пособие для вузов / Забашта А. Г. – 2-е изд., стер. – Санкт-Петербург : Лань, 2025. – 136 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/445292, https://e.lanbook.com/img/cover/book/445292.jpg. – Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-507-50537-1.
Работа посвящена современным физико-химическим методам оценки продуктов из мяса. Пособие предназначено для специалистов мясоперерабатывающей отрасли, а также бакалавров, магистров и аспирантов.
637.5
основной = ЭБС Лань
Забашта, А. Г.
Оценка продуктов из мяса по физико-химическим показателям [Электронный ресурс] : учебное пособие для вузов / Забашта А. Г. – 2-е изд., стер. – Санкт-Петербург : Лань, 2025. – 136 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/445292, https://e.lanbook.com/img/cover/book/445292.jpg. – Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-507-50537-1.
Работа посвящена современным физико-химическим методам оценки продуктов из мяса. Пособие предназначено для специалистов мясоперерабатывающей отрасли, а также бакалавров, магистров и аспирантов.
637.5
основной = ЭБС Лань