Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Трубина, И. А. - Русская национальная кухня
Трубина, И. А. - Русская национальная кухня
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Трубина, И. А.
Русская национальная кухня : учебное пособие
Издательство: СтГАУ, 2024 г.
ISBN отсутствует
Автор: Трубина, И. А.
Русская национальная кухня : учебное пособие
Издательство: СтГАУ, 2024 г.
ISBN отсутствует
На полку
Электронный ресурс
Трубина, И. А.
Русская национальная кухня [Электронный ресурс] : учебное пособие. – Ставрополь : СтГАУ, 2024. – 72 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/462221, https://e.lanbook.com/img/cover/book/462221.jpg. – Книга из коллекции СтГАУ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз.
Рассматриваются как теоретические аспекты, так и практические подходы, которые необходимы для успешной работы с блюдами русской кухни в условиях ресторанного бизнеса и других учреждений общественного питания. Пособие может быть использовано при реализации учебных программ подготовки бакалавров по направлению 19.03.04 – Технология и организация общественного питания.
641.5(075)
основной = ЭБС Лань
Трубина, И. А.
Русская национальная кухня [Электронный ресурс] : учебное пособие. – Ставрополь : СтГАУ, 2024. – 72 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/462221, https://e.lanbook.com/img/cover/book/462221.jpg. – Книга из коллекции СтГАУ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз.
Рассматриваются как теоретические аспекты, так и практические подходы, которые необходимы для успешной работы с блюдами русской кухни в условиях ресторанного бизнеса и других учреждений общественного питания. Пособие может быть использовано при реализации учебных программ подготовки бакалавров по направлению 19.03.04 – Технология и организация общественного питания.
641.5(075)
основной = ЭБС Лань