Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Гумеров, Т. Ю. - Основы реконструкции и модернизации предприятий общественного питания: практикум
Гумеров, Т. Ю. - Основы реконструкции и модернизации предприятий общественного питания: практикум
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Гумеров, Т. Ю.
Основы реконструкции и модернизации предприятий общественного питания: практикум
Издательство: КНИТУ, 2023 г.
ISBN 978-5-7882-3360-4
Автор: Гумеров, Т. Ю.
Основы реконструкции и модернизации предприятий общественного питания: практикум
Издательство: КНИТУ, 2023 г.
ISBN 978-5-7882-3360-4
На полку
Электронный ресурс
Гумеров, Т. Ю.
Основы реконструкции и модернизации предприятий общественного питания: практикум [Электронный ресурс]. – Казань : КНИТУ, 2023. – 80 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/478007, https://e.lanbook.com/img/cover/book/478007.jpg. – Книга из коллекции КНИТУ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-7882-3360-4.
Рассмотрены система технического обслуживания, ремонта и реконструкции зданий, особенности кирпичной кладки наружных стен при реконструкции здания. Даны рекомендации по определению продолжительности сроков реконструкции объектов общественного питания. Представлен перечень архитектурных стилей предприятий общественного питания, а также объектов питания для модернизации, реконструкции и нового строительства. Предназначен для студентов, обучающихся по направлению 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания» по программам «Инновационные технологии специализированных пищевых продуктов» и «Качество и безопасность продуктов питания». Подготовлен на кафедре технологии пищевых производств.
64.024.3/.4(076)
основной = ЭБС Лань
Гумеров, Т. Ю.
Основы реконструкции и модернизации предприятий общественного питания: практикум [Электронный ресурс]. – Казань : КНИТУ, 2023. – 80 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/478007, https://e.lanbook.com/img/cover/book/478007.jpg. – Книга из коллекции КНИТУ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-7882-3360-4.
Рассмотрены система технического обслуживания, ремонта и реконструкции зданий, особенности кирпичной кладки наружных стен при реконструкции здания. Даны рекомендации по определению продолжительности сроков реконструкции объектов общественного питания. Представлен перечень архитектурных стилей предприятий общественного питания, а также объектов питания для модернизации, реконструкции и нового строительства. Предназначен для студентов, обучающихся по направлению 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания» по программам «Инновационные технологии специализированных пищевых продуктов» и «Качество и безопасность продуктов питания». Подготовлен на кафедре технологии пищевых производств.
64.024.3/.4(076)
основной = ЭБС Лань