Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Калужина, О. Ю. - Основы технологии дрожжей-сахаромицетов
Калужина, О. Ю. - Основы технологии дрожжей-сахаромицетов
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Калужина, О. Ю.
Основы технологии дрожжей-сахаромицетов : учебное пособие для вузов
Издательство: Лань, 2025 г.
ISBN 978-5-507-50859-4
Автор: Калужина, О. Ю.
Основы технологии дрожжей-сахаромицетов : учебное пособие для вузов
Издательство: Лань, 2025 г.
ISBN 978-5-507-50859-4
На полку
Электронный ресурс
Калужина, О. Ю.
Основы технологии дрожжей-сахаромицетов [Электронный ресурс] : учебное пособие для вузов / Кощина Е. И., Черненков Е. Н., Заграничная А. Д. – 2-е изд., стер. – Санкт-Петербург : Лань, 2025. – 128 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/481334, https://e.lanbook.com/img/cover/book/481334.jpg. – Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-507-50859-4.
В учебном пособии изложены вопросы организации и проведения лабораторных работ, а также краткие теоретические и практические вопросы применения дрожжей в бродильной, хлебопекарной и дрожжевой промышленности. Пособие предназначено для обучающихся технологических факультетов высших учебных заведений.
663
основной = ЭБС Лань
Калужина, О. Ю.
Основы технологии дрожжей-сахаромицетов [Электронный ресурс] : учебное пособие для вузов / Кощина Е. И., Черненков Е. Н., Заграничная А. Д. – 2-е изд., стер. – Санкт-Петербург : Лань, 2025. – 128 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/481334, https://e.lanbook.com/img/cover/book/481334.jpg. – Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-507-50859-4.
В учебном пособии изложены вопросы организации и проведения лабораторных работ, а также краткие теоретические и практические вопросы применения дрожжей в бродильной, хлебопекарной и дрожжевой промышленности. Пособие предназначено для обучающихся технологических факультетов высших учебных заведений.
663
основной = ЭБС Лань