Электронный каталог

Электронный ресурс

Полевой, А. А.
Карманная книга холодильщика [Электронный ресурс] : научно-популярное издание. – 2-е изд., стер. – Санкт-Петербург : Лань, 2026. – 292 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/509889, https://e.lanbook.com/img/cover/book/509889.jpg. – Книга из коллекции Лань - Инженерно-технические науки. – На рус. яз. – ISBN 978-5-507-51299-7.

Книга предназначена для самого широкого круга читателей, желающих понять, как получается искусственный машинный холод. В максимально сжатой и адаптированной форме излагаются основные этапы создания холодильной установки и ее устройство. Книга предназначена для специалистов смежных областей, желающих приобрести знания по холоду, будет полезна начинающим холодильщикам, технологам, владельцам продовольственных магазинов, всем, кто работает с охлаждаемыми и замороженными продуктами. Материал книги опробован на неподготовленных работниках и позволил им овладеть азами холодильного дела.

621.56

основной = ЭБС Лань