Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Чернопольская, Н. Л. - Флавоноиды в питании человека и животных: методология, состояние, проблемы и перспективы
Чернопольская, Н. Л. - Флавоноиды в питании человека и животных: методология, состояние, проблемы и перспективы
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Чернопольская, Н. Л.
Флавоноиды в питании человека и животных: методология, состояние, проблемы и перспективы : монография
Издательство: Омский ГАУ, 2025 г.
ISBN 978-5-908054-76-8
Автор: Чернопольская, Н. Л.
Флавоноиды в питании человека и животных: методология, состояние, проблемы и перспективы : монография
Издательство: Омский ГАУ, 2025 г.
ISBN 978-5-908054-76-8
На полку
Электронный ресурс
Чернопольская, Н. Л.
Флавоноиды в питании человека и животных: методология, состояние, проблемы и перспективы [Электронный ресурс] : монография. – Омск : Омский ГАУ, 2025. – 80 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/512418, https://e.lanbook.com/img/cover/book/512418.jpg. – Книга из коллекции Омский ГАУ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-908054-76-8.
В монографии представлен комплексный анализ роли флавоноидов в питании человека и сельскохозяйственных животных. Рассмотрены современные представления об их химической структуре, классификации, источниках поступления в организм и процессах биотрансформации. Проанализированы актуальные проблемы, связанные с биодоступностью флавоноидов. Освещены перспективные направления их практического применения, включая разработку продуктов функционального питания и биологически активных добавок. Издание предназначено для аспирантов и студентов, обучающихся по направлениям подготовки: «Продукты питания животного происхождения», «Продукты питания из растительного сырья», «Высокотехнологичные производства пищевых продуктов функционального и специализированного назначения»; руководителей и специалистов пищевой и кормовой промышленности, преподавателей, научных работников, а также для широкого круга читателей. Аналитическое исследование, связанное с подготовкой рукописи, выполнено при финансировании Российского научного фонда (грант 25-16-20041), https://www.rscf.ru/project/25-16-20041/.
604:615.322
основной = ЭБС Лань
Чернопольская, Н. Л.
Флавоноиды в питании человека и животных: методология, состояние, проблемы и перспективы [Электронный ресурс] : монография. – Омск : Омский ГАУ, 2025. – 80 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/512418, https://e.lanbook.com/img/cover/book/512418.jpg. – Книга из коллекции Омский ГАУ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-908054-76-8.
В монографии представлен комплексный анализ роли флавоноидов в питании человека и сельскохозяйственных животных. Рассмотрены современные представления об их химической структуре, классификации, источниках поступления в организм и процессах биотрансформации. Проанализированы актуальные проблемы, связанные с биодоступностью флавоноидов. Освещены перспективные направления их практического применения, включая разработку продуктов функционального питания и биологически активных добавок. Издание предназначено для аспирантов и студентов, обучающихся по направлениям подготовки: «Продукты питания животного происхождения», «Продукты питания из растительного сырья», «Высокотехнологичные производства пищевых продуктов функционального и специализированного назначения»; руководителей и специалистов пищевой и кормовой промышленности, преподавателей, научных работников, а также для широкого круга читателей. Аналитическое исследование, связанное с подготовкой рукописи, выполнено при финансировании Российского научного фонда (грант 25-16-20041), https://www.rscf.ru/project/25-16-20041/.
604:615.322
основной = ЭБС Лань