Электронный каталог

Электронный ресурс

Миронова, Н. А.
Механическое оборудование ресторанного хозяйства. Учебное пособие. Практикум по курсу. Укрупненная группа 15.00.00 "Машиностроение", направление подготовки 15.03.02 Технологические машины и оборудование (профиль: Оборудование перерабатывающих и пищевых производств), очная и заочная формы обучения [Электронный ресурс]. – Донецк : ДонНУЭТ имени Туган-Барановского, 2025. – 121 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/512834, https://e.lanbook.com/img/cover/book/512834.jpg. – Книга из коллекции ДонНУЭТ имени Туган-Барановского - Инженерно-технические науки. – На рус. яз.

В учебном пособии рассмотрены конструкция и принцип действия механического оборудования, приведены методики проведения лабораторных работ и обработки полученных результатов. Каждая работа включает в себя: цель, теоретическую и экспериментальную части, оформление отчета и контрольные вопросы. Практикум предназначен для студентов направления подготовки 15.03.02 Технологические машины и оборудование (профиль: Оборудование перерабатывающих и пищевых производств), очной и заочной форм обучения.

641.51.06(075.8)

основной = ЭБС Лань