Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Купреенко, А. И. - Процессы и аппараты. Изучение устройства, технологического процесса машин для резания мяса и рыбы
Купреенко, А. И. - Процессы и аппараты. Изучение устройства, технологического процесса машин для резания мяса и рыбы
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Купреенко, А. И.
Процессы и аппараты. Изучение устройства, технологического процесса машин для резания мяса и рыбы : учебно-методические указания для выполнения практических и самостоятельных работ по направлению подготовки 19.03.03 продукты питания животного происхождения профиль технология мяса и мясных продуктов
Издательство: Брянский ГАУ, 2025 г.
ISBN отсутствует
Автор: Купреенко, А. И.
Процессы и аппараты. Изучение устройства, технологического процесса машин для резания мяса и рыбы : учебно-методические указания для выполнения практических и самостоятельных работ по направлению подготовки 19.03.03 продукты питания животного происхождения профиль технология мяса и мясных продуктов
Издательство: Брянский ГАУ, 2025 г.
ISBN отсутствует
На полку
Электронный ресурс
Купреенко, А. И.
Процессы и аппараты. Изучение устройства, технологического процесса машин для резания мяса и рыбы [Электронный ресурс] : учебно-методические указания для выполнения практических и самостоятельных работ по направлению подготовки 19.03.03 продукты питания животного происхождения профиль технология мяса и мясных продуктов. – Брянск : Брянский ГАУ, 2025. – 55 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/513261, https://e.lanbook.com/img/cover/book/513261.jpg. – Книга из коллекции Брянский ГАУ - Инженерно-технические науки. – На рус. яз.
Учебно-методические указания по дисциплине «Процессы и аппараты» составлено в соответствие с рабочей программой дисциплины и предназначено для студентов направление подготовки 19.03.03 Продукты питания животного происхождения, профиль Технология мяса и мясных продуктов, очной и заочной формы обучения. Направлено на формирование у бакалавров знаний общетехнической подготовки, как основы для творческого изучения и квалифицированной эксплуатации технических средств производственных процессов, используемых для производства продукции из сырья животного происхождения. Рассмотрены основные элементы технологий переработки исходного сырья, а также типы оборудования для выполнения отдельных операций. Особое внимание уделено расчету: мясорубки, мясорыхлителя, механизма для нарезания мяса на бефстроганов, шпигорезательной машины, куттера периодического действия, машины для нарезки замороженных продуктов, дисковой пилы и расчету ленточной пилы.
637.5.02 (076)
основной = ЭБС Лань
Купреенко, А. И.
Процессы и аппараты. Изучение устройства, технологического процесса машин для резания мяса и рыбы [Электронный ресурс] : учебно-методические указания для выполнения практических и самостоятельных работ по направлению подготовки 19.03.03 продукты питания животного происхождения профиль технология мяса и мясных продуктов. – Брянск : Брянский ГАУ, 2025. – 55 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/513261, https://e.lanbook.com/img/cover/book/513261.jpg. – Книга из коллекции Брянский ГАУ - Инженерно-технические науки. – На рус. яз.
Учебно-методические указания по дисциплине «Процессы и аппараты» составлено в соответствие с рабочей программой дисциплины и предназначено для студентов направление подготовки 19.03.03 Продукты питания животного происхождения, профиль Технология мяса и мясных продуктов, очной и заочной формы обучения. Направлено на формирование у бакалавров знаний общетехнической подготовки, как основы для творческого изучения и квалифицированной эксплуатации технических средств производственных процессов, используемых для производства продукции из сырья животного происхождения. Рассмотрены основные элементы технологий переработки исходного сырья, а также типы оборудования для выполнения отдельных операций. Особое внимание уделено расчету: мясорубки, мясорыхлителя, механизма для нарезания мяса на бефстроганов, шпигорезательной машины, куттера периодического действия, машины для нарезки замороженных продуктов, дисковой пилы и расчету ленточной пилы.
637.5.02 (076)
основной = ЭБС Лань