Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Купреенко, А. И. - Процессы и аппараты. Изучение устройства, технологического процесса, регулировок месильно-перемеш...
Купреенко, А. И. - Процессы и аппараты. Изучение устройства, технологического процесса, регулировок месильно-перемеш...
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Купреенко, А. И.
Процессы и аппараты. Изучение устройства, технологического процесса, регулировок месильно-перемеш... : учебно-методические указания для выполнения практических и самостоятельных работ по направлению подготовки 19.03.03 продукты питания животного происхождения профиль технология мяса и мясных прод...
Издательство: Брянский ГАУ, 2025 г.
ISBN отсутствует
Автор: Купреенко, А. И.
Процессы и аппараты. Изучение устройства, технологического процесса, регулировок месильно-перемеш... : учебно-методические указания для выполнения практических и самостоятельных работ по направлению подготовки 19.03.03 продукты питания животного происхождения профиль технология мяса и мясных прод...
Издательство: Брянский ГАУ, 2025 г.
ISBN отсутствует
На полку
Электронный ресурс
Купреенко, А. И.
Процессы и аппараты. Изучение устройства, технологического процесса, регулировок месильно-перемешивающего оборудования [Электронный ресурс] : учебно-методические указания для выполнения практических и самостоятельных работ по направлению подготовки 19.03.03 продукты питания животного происхождения профиль технология мяса и мясных продуктов. – Брянск : Брянский ГАУ, 2025. – 51 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/513262, https://e.lanbook.com/img/cover/book/513262.jpg. – Книга из коллекции Брянский ГАУ - Инженерно-технические науки. – На рус. яз.
Учебно-методические указания по дисциплине «Процессы и аппараты» составлено в соответствие с рабочей программой дисциплины и предназначено для студентов направление подготовки 19.03.03 Продукты питания животного происхождения, профиль Технология мяса и мясных продуктов, очной и заочной формы обучения. Направлено на формирование у бакалавров знаний общетехнической подготовки, как основы для творческого изучения и квалифицированной эксплуатации технических средств производственных процессов, используемых для производства продукции из сырья животного происхождения. Рассмотрены основные элементы технологий переработки исходного сырья, а также типы оборудования для выполнения отдельных операций. Особое внимание уделено расчету: тестомесильной машины, тестомесильной машины интенсивного замеса, тестомесильной машины типа ТММ-1М, винтового Дежеподъемоопрокидывателя, однолопастной фаршемешалки, двухлопастной фаршемешалки, взбивальной машины и расчету взбивальной машины по методике И. М. Гольденберга.
637.5.02 (076)
основной = ЭБС Лань
Купреенко, А. И.
Процессы и аппараты. Изучение устройства, технологического процесса, регулировок месильно-перемешивающего оборудования [Электронный ресурс] : учебно-методические указания для выполнения практических и самостоятельных работ по направлению подготовки 19.03.03 продукты питания животного происхождения профиль технология мяса и мясных продуктов. – Брянск : Брянский ГАУ, 2025. – 51 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/513262, https://e.lanbook.com/img/cover/book/513262.jpg. – Книга из коллекции Брянский ГАУ - Инженерно-технические науки. – На рус. яз.
Учебно-методические указания по дисциплине «Процессы и аппараты» составлено в соответствие с рабочей программой дисциплины и предназначено для студентов направление подготовки 19.03.03 Продукты питания животного происхождения, профиль Технология мяса и мясных продуктов, очной и заочной формы обучения. Направлено на формирование у бакалавров знаний общетехнической подготовки, как основы для творческого изучения и квалифицированной эксплуатации технических средств производственных процессов, используемых для производства продукции из сырья животного происхождения. Рассмотрены основные элементы технологий переработки исходного сырья, а также типы оборудования для выполнения отдельных операций. Особое внимание уделено расчету: тестомесильной машины, тестомесильной машины интенсивного замеса, тестомесильной машины типа ТММ-1М, винтового Дежеподъемоопрокидывателя, однолопастной фаршемешалки, двухлопастной фаршемешалки, взбивальной машины и расчету взбивальной машины по методике И. М. Гольденберга.
637.5.02 (076)
основной = ЭБС Лань